新华财经北京1月6日电（吕世阔、周宇涵） 根据“新华·阳信牛肉价格指数”数据显示，2021年12月，阳信活牛收购价格基本稳定，阳信肉牛胴体价格小幅下跌，阳信热鲜牛肉价格微幅上涨。
新华·阳信牛肉价格指数走势
截至2021年12月27日，阳信活牛收购价格指数报1199.32点，环比（2021年11月29日，下同）下跌0.03%；阳信肉牛胴体价格指数报1126.54点，环比下跌2.21%。
数据来源：新华指数
冬季为牛肉消费的传统旺季，牛肉产品价格不断上升，尤其2021年9月,在巴西米纳斯吉拉斯州和马托格罗索州的肉类加工厂发现两例“非典型”疯牛病病例后,我国宣布禁止进口巴西牛肉，对国产牛肉价格形成较好的提振效果，活牛与肉牛胴体价格快速上涨，随着供应的稳定，牛肉价格恢复性下调，但价格仍高于秋季。进入12月，气温持续下降，肉牛冬季增膘发育，脂肪比重上升，虽然牛肉价格上涨，但活牛收购价格与肉牛胴体因脂肪价格低廉影响，整体均价下降。
阳信热鲜牛肉价格监测
阳信热鲜牛肉价格监测数据显示，截至2021年12月27日，阳信热鲜牛肉价格报84.4元/公斤，环比上涨0.2元/公斤，涨幅0.24%。12月前两周，阳信热鲜牛肉价格报84.2元/公斤，在第三周出现上涨，12月后两周，阳信热鲜牛肉价格报84.4元/公斤。
数据来源：新华指数
2020年9月至2021年6月，市场其它可替代肉类供应不足，牛肉消费需求不断增强，支撑牛肉价格快速上行。2021年三、四季度市场主要肉类供应缓解，替代品竞争增强，牛肉价格恢复性下调。12月以来，元旦、春节主要节庆备货增加，餐饮市场渐热带动需求走高，牛肉价格止跌回升。
我国牛肉贸易情况
2021年11月，牛肉进口18.09万吨，环比减少13%，同比增加7%；平均到岸价格6022美元/吨，环比上涨2%，同比上涨37%。2021年1-11月，牛肉进口212.69万吨，同比增加11%；平均到岸价格5257美元/吨，同比上涨9%。
数据来源：中国海关、草牧经
全国畜产品、饲料集市价格
数据来源：农业农村部信息中心
“新华·阳信牛肉价格指数”由中国经济信息社与阳信县人民政府共同研发，通过精准刻画养殖、屠宰、消费等牛肉产业链主要环节的价格变化，为产业发展提供客观价值基准，对行业发展及决策部门产业调控具有重要意义。
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编辑：牛势坤
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