瓜果飘香仓廪实 跟着数据囤年货——肉/蔬菜篇

新华指数|2023年01月06日

过年囤什么?看看这里就知道了……


1、“羊羊”得意


中国人自古以来就有食用羊肉的习惯,据《本草纲目》记载,羊肉有补中益肾的作用,是民间传统的冬补佳品之一。春节的时候,炖上一锅鲜美的羊汤,一家人暖呼呼聚在一起,幸福感油然而生。

数据来源:中国肉羊行业现状深度调研与未来前景预测报告(2022-2029年)




山西 岢岚柏籽羊肉

特点:肉质细密、纹理清晰、不腥不腻,有独特的柏籽香味


岢岚县位于山西省的西北部,全县总面积297万亩,其中天然草坡、宜林、宜草面积138万亩,占总面积的46.7%。宽广的牧坡、凉爽的气候、充足的水源,为岢岚发展养羊业创造了得天独厚的资源优势,因而被称作中国晋岚绒山羊之乡,这里柏籽羊肉有着“肉中人参”的美称。



岢岚的柏籽羊由于放养山林食柏籽喝柏水而得名,是山西岢岚特产。在山区生长的柏籽羊由于运动量多而身形矫健,全身的瘦肉率高达70%以上,肉质呈紫红色,油色洁白如玉,味道鲜美,是冬季御寒食物中的“扛把子”。






2、牛气冲天


近些年来,牛肉逐渐成为越来越多国人餐桌上的选择。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。中医还认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。吃牛肉的时候,最能感受大口吃肉的豪爽和乐趣。



山东 阳信牛肉

特点:柔嫩有嚼劲,口感清爽


阳信,因韩信屯兵古笃马河之阳而得名。阳信地处黄河三角洲高效生态经济区中心地带,素有“第一牛县”之美誉。阳信县是全国农业标准化肉牛示范县、黄河三角洲绿色畜产品生产基地,2019年被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。拥有阳信牛肉、鲁西黄牛、渤海黑牛三大地理标志认证,76家规模以上肉牛屠宰企业,全县存栏肉牛27万头,年屠宰能力达120万头,列全国县级第一位,近年来,畜牧业总产值已突破550亿元。


多年来,围绕唱响“阳信牛肉”品牌,打造中国第一“牛县”总体部署,阳信建成了“饲草种植-犊牛繁育-肉牛育肥-屠宰加工-冷链物流-餐饮连锁-皮革制造-牛骨雕刻-牛副产品加工-有机肥还田”这一完整产业链,不仅带动近12万人就业,还为绿色肉牛产业发展提供了“阳信方案”。




3、节节高升


贵州   桐梓方竹笋

特点:笋肉丰腴、腹空极小、肉质脆嫩,低脂、低胆固醇




桐梓县地处黔北边陲,素有“黔北门户”之称,最高海拔为 2227 米,最低海拔 310 米,据不完全统计,全县现有植物资源 431 种,920 属 1670 余种,其中,竹类主要有方竹、水竹、楠竹、慈竹、斑竹等。桐梓独特的高原生 态气候,大娄山独特地貌以及土壤环境,为方竹笋的生长、发育提供了良好的生态环境条件,被誉为“竹类之冠” 的特色竹种——金佛山方竹,集中连片,天然面积 20 多万亩,总面积达到 43 万亩。 



竹笋素有“森林蔬菜之王”的称号,而桐梓县方竹笋营养丰富,含有蛋白质、膳食纤维、多糖、黄酮类等营养成分,刚发笋时含有丰富的儿茶素、咖啡酸、绿原酸等营养成分,同时是一种低脂低胆固醇食材,因而备受人们欢迎。


截至 2021 年底,桐梓方竹种植面积达 100 万亩,资源面积居全国第一,桐梓县方竹采笋面积达 40 多万亩,2021 年全县方竹笋产量达 5.5 万吨,综合产值达 6.5 亿元。




4、快“萝”吉祥


重庆   草蔸萝卜 

特点:个大头圆、皮薄汁多、口感甘甜、入口化渣 


重庆綦江区赶水镇草蔸萝卜以悠久的历史和优良的品质远近闻名,至今有500多年栽培历史,因其形似当地一种以稻草纺织的手工艺品“草蔸”而得名,历史上曾作为贡品进贡。

綦江区属于四川盆地中亚热带湿润气候区,气候温和,降水丰沛,雨热同季,年均气温18.8℃,年降水量1070毫米;綦江区山林茂密,溪河纵横,土壤肥沃,拥有独特的山地立体气候和完好的生态环境。草蔸萝卜主要种植在海拔 600-1000 米的丘陵山地,该区域土壤类型主要为灰棕紫泥水稻土,土质偏酸,疏松适中,非常适宜草蔸萝卜的生长。



綦江区连续多年举办草蔸萝卜节,通过文化和旅游活动,让綦江草蔸萝卜品牌得到更多消费者认可。随着品牌知名度的提升,綦江草蔸萝卜的“身价”也开始不断攀升,以礼盒包装的精品草蔸萝卜甚至卖到每斤5元以上的高价。綦江在草蔸萝卜品牌建设方面的努力对提高农户收益和促进产业健康发展发挥了重要作用。


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编辑:牛势坤


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