新华财经北京3月8日电（吕世阔、周宇涵）“新华·阳信牛肉价格指数”数据显示，2023年2月，阳信活牛收购价格与肉牛胴体价格均微幅下跌，阳信热鲜牛肉价格持平。
新华·阳信牛肉价格指数走势
截至2023年3月6日，阳信活牛收购价格指数报1182.24点，环比（2023年2月6日，下同）下跌0.33%；阳信肉牛胴体价格指数报1111.38点，环比下跌0.5%。
数据来源：新华指数
具体价格方面，截至3月6日，阳信活牛收购均价报36.59元/公斤，环比下跌0.12元/公斤；肉牛胴体均价报66.58元/公斤，环比下跌0.33元/公斤。
当前活牛及肉牛胴体价格微幅下跌，逐渐走出春节旺季行情。一方面，年后牛肉供给较为充裕，活牛集中出栏量大，供需结构稳定；另一方面气温回暖，随着季节变换，消费者饮食结构有所改变，使得需求出现季节性回落。市场需求量下降或将导致活牛交易价格无法继续支撑在高位。
阳信热鲜牛肉价格监测
阳信热鲜牛肉价格监测数据显示，截至2023年3月6日，阳信热鲜牛肉价格报84元/公斤，环比持平。
数据来源：新华指数
受春节节日效应退温影响，牛肉市场整体稳中下探，消费热度微幅下降，价格在市场的自然调控下呈走低趋势。但餐饮消费的提升以及校园开学带来的食堂消费量将提振市场信心，未来短期，热鲜牛肉价格或以稳为主。
全国批发市场牛肉价格
数据来源：商务部
全国畜产品、饲料集市价格
数据来源：农业农村部信息中心
“新华·阳信牛肉价格指数”由新华指数农业市场研究中心编制，中国经济信息社与阳信县人民政府共同发布，通过精准刻画养殖、屠宰、消费等牛肉产业链主要环节的价格变化，为产业发展提供客观价值基准，对行业发展及决策部门产业调控具有重要意义。
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编辑：牛势坤
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