新华财经北京4月19日电（张保贺）四月的风还带有些许寒意，星罗棋布的马铃薯田块映入眼帘，沉浸在围场田野间忙碌的情景里。新华指数农业市场研究中心开启了围场马铃薯产业首轮需求调研，稳步推进薯窖数字化需求分析以及全国性薯制品信息产品建设。
图1. 围场马铃薯生产基地播种场景
据了解，围场满族蒙古族自治县是马铃薯产销大县。1999年围场县被国务院命名为“中国马铃薯之乡”“全国马铃薯种薯和商品薯基地县”，2009年围场马铃薯获批“中国地理标志产品”，围场县2015年被评为“全国马铃薯绿色食品原料标准化生产基地县”，2018年被评为“全国十大马铃薯主食化基地县”。近年来，围场马铃薯种植面积稳定在70万亩，总产量达165万吨；全县拥有280多个马铃薯储藏库，可收纳220万吨马铃薯，总体上每年经销近300万吨马铃薯。
驱车行驶在乡道上，最惹人注意的是薯窖旁成排的技术工人备耕的场景。有关负责人介绍，围场及周边区域主要种植v7、沃土5号、雪川7号、大西洋等中早熟品种，其中坝上马铃薯比坝下早成熟10天左右。尤其内蒙地区对耕地种植补贴力度大，吸引了众多围场人前往包地种植，收获后再拉到围场来储存销售。整体上来说，围场县已形成马铃薯产业集群，拥有充足的技术劳动力、得天独厚的储藏优势等，可为周边区域从业者提供“一站式”服务。
图2. 临街薯窖旁围场技术工人进行种薯切块
围场马铃薯产业亮点在于依托坝下自然环境形成的天然储藏窖。沿途走访部分薯窖过程中我们了解到，目前销地批发市场采购商倾向与法人主体开展交易，马铃薯经纪人可从每斤商品薯中赚取0.02-0.04元利润，间接放大了种植规模不稳定因素；县域银行信贷业务缺少有效工具，导致产业发展缺少金融支持。华通薯窖负责人表示，围场县薯窖数字化建设将有助于推动行业问题的改善。其中，政府主导创建农产品成本调查体系及商品薯价格联盟等将促进薯窖信息透明化；以数字化的薯窖为依托的供应链金融对产业发展也更有保障。2022年以来，中国经济信息社与围场满族蒙古族自治县人民政府联合推进围场马铃薯产业数字化、数字信息化建设，引入地方城商行广泛参与，做好薯窖数字化建设，赋能产业转型升级，助力实现种薯储加销、商品薯储销、规模种植信贷、加工用薯调配等“一站式”服务。
图3. 围场县大型薯窖商品薯出货分拣生产线
同时，马铃薯产业延链是提升产业附加值、增加产地收益的关键环节。2022年夏季持续高温干旱导致减产、持续通胀及能源危机下产能威胁，未来几年发展中国家迎来难得薯制品发展机遇期。新华指数农业市场研究中心将协同国内大型薯制品企业构建起全国性薯制品标杆指数，为提升产业国内外影响力、警示外来风险等持续输出，助力全国马铃薯产业高质量发展。
图4. 马铃薯全粉生产车间
目前围场拥有薯制品加工企业9家，其中全粉生产企业2家，全年生产加工能力达40万吨，常年实际产能亦达到6.6万吨。承德泓辉双合淀粉有限公司积极实施马铃薯粉条酒等精深加工项目，进一步提高马铃薯产业附加值。整体上来看，围场加工用薯规模不足，尤其全粉加工薯。县域内马铃薯全粉加工企业，每年8月开始从山东采购大西洋等全粉加工薯，后续从内蒙、山陕等地区采购全粉加工薯。在承德富龙现代农业发展有限公司调研时我们了解到，加工企业一般拥有高标准的大型气调库，为合理调配加工用薯提供保障。
图5. 马铃薯淀粉生产车间
此外，围场薯制品出口贸易经过常年积淀，在国际贸易方面走在国内前列。例如围场长宏马铃薯淀粉有限公司，开展薯制品国际贸易已有20余年，产品出口至东欧、中亚、东南亚、欧洲等国家。
编辑：牛势坤
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