新华·阳信牛肉价格指数显示，截至9月4日，活牛收购价格指数报1029.45点，肉牛胴体价格指数报1018.09点，热鲜牛肉价格报76元/公斤，周环比持平。从供给看，全国肉牛生产正稳步恢复常态，屠宰加工企业产能释放，牛肉市场供给将有保证。从消费端看，替代性肉类价格回升，叠加“双节”临近等多重因素，牛肉需求量稳定增长，支撑近日牛肉价格涨后持稳。预计未来短期，牛肉价格或企稳缓涨。