新华财经北京11月8日电（吉喆韵、吴蕾蕾、吕世阔）目前，延安产区富士苹果收购交易已进入尾期，优质货源收储基本结束，果农惜售情绪略有淡化，实际成交以质论价，整体收购行情高位盘整。
延安产区
调研显示，当前延安产区富士苹果采摘及收购交易已进入尾期，总体质量情况好于预期。入库工作进入后期，入库速度放缓，洛川延刚经贸果业公司等已满库。据了解，截至11月2日，延安产区富士苹果整体采摘进度已近八成，志丹、吴起、宜川采摘工作已结束。
洛川等产区市场中地面货源开始扫尾，优质货源收储基本结束，余货质量较前期下滑，果农惜售挺价心态略有松弛。存储商收储基本结束，部分客商挑拣高性价比货源发往市场，实际成交以质论价。好货价格相对坚挺，一般货源价格有所下跌，整体行情高于上一年度同期，呈高位盘整运行态势。
监测显示，11月3日延安产区70-75规格富士苹果收购价约为1.76-3.12元／斤，75-80规格富士苹果收购价约为3.06-3.98元／斤，80-85规格富士苹果收购价约为3.3-4.92元／斤，85及以上规格富士苹果收购价约为3.55-5.34元／斤。
分区域看，各县区行情较前期轻微调整下滑，南部塬区富士苹果均价水平略高于北部山区。南部塬区中，洛川、富县产区整体行情水平领先；北部山区中，志丹县75以上规格品价格处于高位。
表 1 延安市各县区富士苹果收购均价（11.3）
单位：元／斤
数据来源：新华指数
全国现货市场
全国现货市场方面，市场交易重心目前仍集中在产区市场。产区市场中，当前全国各主产区地头收购交易基本进入后期。优质货源收储基本结束，余货供给质量有所下滑，果农多愿意随行就市出货。基于采购计划完成、当前货源质量及批发市场走货情况，客商采购积极性下降，挑拣压价情况增多。整体行情分化特点延续，优质好货价格坚挺，一般货源行情较前期下跌。
表 2 部分主产区入库进度（截至11.5）
数据来源：陕果服务中心
甘肃静宁
果农入库基本结束，地面余货不多，质量参差不齐，果农随行出货。客商多挑拣高性价比货源发往市场，交易以质论价，行情略有下滑。
山西运城
采摘工作进入尾期，产地纸加膜货源等供应较上周有所增多。客商按需采购，以质论价，整体价格略微降低，果农入库意愿偏强，交易速度一般。
山东烟台
栖霞产区果农入库接近尾声，余货有限，质量一般，部分果农顺价出售。客商挑拣采购高性价比货源发往批发市场，受货源质量下降影响，成交价格偏弱运行。
表 3 部分主产区苹果收购价汇总
单位：元／斤
数据来源：新华指数、卓创资讯及公开资料
销区批发市场方面，整体到货量较前期增加，优质好货有限，行情较为稳定。次级货源出货缓慢，主流价格呈下滑趋势。
表 4 部分农产品批发市场富士苹果价格（11.6）
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至11月6日，AP2312合约收盘价报8730元／吨，AP2401合约收盘价报8692元／吨。
表 5 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华指数
分析预测
整体来看，本年度富士苹果产量增幅有限，商品率、优果率较上一年度下滑，果农观望挺价情绪浓厚等因素，将成为行情高位运行的主要支撑。据卓创资讯调研评估，2023年苹果产量约为3554.11万吨，与2022年基本持平，微幅增长1.01%。
但需注意，近期全国产区入库工作均已进入尾期，地面货源的供给结构中一般货源占比提高，质量下滑。叠加大部分客商收购计划基本完成，以及批发市场走货情况一般等因素，客商态度趋向谨慎，整体行情下行压力或将加大。
供需双方博弈局面下，预计近期产地收购行情整体高位持稳运行，优质货源与一般货源行情分化现象延续，一般货源行情稳中趋弱。果农观望心理偏强，预计本年度库存结构中果农货比例提高，后市去库存压力将有所加大。
因此，建议果农务必根据货源情况，理性判断市场走势，切勿盲目存货入库，合理安排销售计划，落袋为安。未来需持续关注新季苹果供给质量及入库情况。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同推出，由新华指数农业市场研究中心负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
新华·中国（延安）苹果价格指数周报（2023.10.30-11.5）.pdf
编辑：牛势坤
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