新华财经北京1月1日电（张保贺） 节前采购增量带动全国蔬菜价格延续上涨走势，其中全国商品薯的销地价格亦是连续回升。期间，围场马铃薯出库加快且出货价格整体偏强运行。同期，围场初级薯制品则因库存差异价格出现大幅波动。截至2023年12月29日，新华·围场马铃薯库存指数为87.75%，环比（12月22日，下同）出货加快；新华·围场马铃薯产地批发价格指数为802.57点，环比仅微涨0.01%。紧接着采购需求短期走低，围场乃至全国商品薯批发价格或将震荡偏弱运行。
图1. 新华·围场马铃薯产地批发价格指数走势图
数据来源：新华指数
说明：新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数始于2023年9月1日，指数运维频率为周度，运维周期为每年8月至次年4月。期间，不满足指数计算的时间段则每周编发资讯。
• 围场马铃薯行情分析
当期围场窖藏薯主流品种出货价格涨跌不一，抢发出货的V7价格继续稳弱，出货相对平稳的沃土5号和希森6号价格偏强运行。具体来看，V7一级品产地批发均价为1250.71元／吨，环比下跌0.57%；沃土5号一级品产地批发均价为1281.54元／吨，环比上涨0.42%；希森6号一级品产地批发均价为1341.25元／吨，环比上涨0.75%，涨幅居首。此外，其他不耐储藏品类的出货价格亦是稳弱。综合来看，围场马铃薯产地批发均价环比持稳。
表1 近月围场马铃薯主流品种产地出货周度均价表（元／吨）
数据来源：围场满族蒙古族自治县农业农村局、新华指数
农业农村部信息中心数据显示，当期全国商品薯销地批发均价为2.52元／公斤，环比上涨1.55%。其中，河北市场价格则是震荡上涨。
图2. 近年全国和河北商品薯批发周度均价走势图
数据来源：农业农村部信息中心、河北省农业农村厅、新华指数
其中，不耐储藏的品种以及品质受损的V7急于出货，出货量占比居前。围场马铃薯产地价格持续偏强运行，使得定西脆质商品薯产地价格回升，还有贵州市场新土豆价格止跌回升等。具体来看，当期定西所产希森6号一级品产地批发均价为1684.44元／吨，环比上涨2.02%；冀张薯12号一级品产地批发均价为1620.00元／吨，环比上涨3.09%。
图3. 新华·围场马铃薯库存指数走势图
数据来源：新华指数
元旦后全国市场采购将出现短期缩量，对销售末期的威宁洋芋影响偏小，对走货较慢的定西马铃薯存在部分承压，对围场马铃薯将快速反应到价格走弱。从中期市场环境来看，元旦与春节期间消费提振、低价竞品蔬菜冲击减弱、储藏及运输成本增加等因素都将促进商品薯产销两地批发价格整体偏强运行。
• 围场初级薯制品行情分析
伴随双节效应下消费增量，采购期拉长的下游食品企业对国内初级薯制品采购需求亦是增加。鉴于马铃薯全粉产能不足，使得出厂价大幅上调；同期库存充足的马铃薯淀粉出厂价格则是走低。截至2023年12月29日，围场马铃薯淀粉出厂均价8900.00元／吨，环比下跌4.30%；围场马铃薯全粉出厂均价16000.00元／吨，环比大幅上涨8.95%，超过定西货源的出厂价格。从进口量价双增因素考虑，后续马铃薯淀粉价格或将维持高位震荡。
图4. 围场初级薯制品周度均价走势图
数据来源：围场满族蒙古族自治县人民政府、新华指数
当前，我国薯制品外贸订单持续增量且走货顺畅，以薯制品产业发展带动国内马铃薯产业化进程持续推进，尤其是马铃薯全粉、薯条、薯片等。这同时也将推动国内薯制品消费增量。资讯获悉，正是意识到中国市场的潜能，麦肯针对中国市场创新产品（新品麦肯裹粉香炸马铃薯），挖掘出冷冻薯制品与中餐的无限可能，为和谐地融入更多中餐场景中，为中式餐厅发掘更多的潜在机会。
新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数周报 第3期（ 20231223-20231229）.pdf
