新华指数|小龙虾市场需强供弱影响,小龙虾价格呈现“翘尾”走势

新华指数|2024年09月04日

新华财经北京9月4日电(韩燕、李颖)当前螃蟹、鱼虾类水产品大量上新,海鲜水产市场即将迎来供销旺季。由于今年高温导致河蟹产量下降、蜕壳延迟,大闸蟹市场开市价格整体偏高,叠加小龙虾已大规模下市,市场货源供应大幅减少,小龙虾价格呈现“翘尾”走势,本期小龙虾价格指数显著回升。截至9月2日,新华·潜江龙虾商品虾价格指数报817.42点,环比上期(2024年8月26日,下同)上涨100.50点,涨幅14.02%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌182.58点,跌幅22.22%。

从主要产区来看,当前市场在售小龙虾主要以池塘精养虾为主,潜江、监利等主产区大多是以稻田虾为主。整体来看,池塘精养虾的总供应量较少,且养殖成本更高,支撑小龙虾价格高位运行。今年上半年,我国小龙虾价格出现暴跌,其背后源于小龙虾养殖面积持续增加。在水产养殖可持续发展趋势的推动下,湖北、贵州等地正在创新探索养殖新模式,力求突破增收增效“瓶颈”。

从主要销区来看,截至9月2日,深圳小龙虾价格指数均小幅上涨,大虾和小虾环比涨幅较大;潜江小龙虾价格指数均小幅上涨,其中大虾和中虾环比涨幅较大;长春市小龙虾价格指数均小幅上涨,其中大青虾和大红虾显著上涨;其余城市各规格品价格保持稳定。

新华指数分析师认为,本期小龙虾价格上涨主要原因是小龙虾即将下市,供应数量缩减,又恰逢中秋节、国庆节等节日即将来临,大闸蟹、罗氏沼虾等替代性水产价格上涨,下游市场或有集中备货的趋势。随着开海季的到来,各地螃蟹陆续“上新”,预计后续水产市场竞争较为激烈,未来短期小龙虾价格或将有所回落。

新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势

图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

随着金秋9月的到来,一波大闸蟹“促销热”接踵而至,价格高开,叠加小龙虾已大规模下市,市场货源供应大幅减少,受小龙虾市场需强供弱影响,小龙虾价格呈现“翘尾”走势。

新华指数监测数据显示,继上期小龙虾价格指数微幅下行后,本期小龙虾交易价格显著提升,小龙虾价格指数显著回升。截至9月2日,新华·潜江龙虾商品虾价格指数报817.42点,环比上期(2024年8月26日,下同)上涨100.50点,涨幅14.02%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌182.58点,跌幅22.22%。

从当前水产市场来看,螃蟹、鱼类等海鲜产品大量上新,预计到9月中旬,海鲜水产市场或将迎来供销旺季。由于今年天气炎热雨水较少导致河蟹产量下降、第五次蜕壳延迟,只有部分塘口可以赶得上中秋节前上市,大闸蟹开市价格整体偏高。云南省昆明市大观篆新农贸市场的经营户表示,相比去年同期,今年大闸蟹的价格每只上涨2-3元或者3-4元左右。

“由于近日大船还未停靠,大批量梭子蟹还未到岸,并且螃蟹数量较去年同期有所减少,导致开海前几天的螃蟹价格较去年小幅上涨。目前,螃蟹的售价最低为每斤65元,同比去年开海初期的价格高出5到10元。”山东省青岛市埠西海鲜批发市场摊主付老板表示。

具体从小龙虾的行情来看,自从6月的“稻田虾”起水捕捞完毕后,无缝衔接的池塘精养虾成为市场主流。尽管精养虾成本较高,利润较薄,但随着六月黄螃蟹的上市,其价格和市场需求优于小龙虾,导致养殖户更倾向于利用精养池养殖螃蟹。因此,8月中下旬之后小龙虾供应逐步减少,市场进入“翘尾期”,价格持续上升。

红虾和青虾价格指数及均价走势

图2 红虾和青虾价格指数走势对比(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库

分品类来看,红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致,表现为不同程度上涨。截至9月2日,红虾价格指数报825.72点,环比上涨14.02%;青虾价格指数报809.29点,环比上涨14.02%。

图3 不同规格红虾价格走势(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库

分规格来看,不同规格小龙虾价格小幅上涨,大虾、中虾和小虾涨幅较大。

表1不同规格红虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华财经数据库

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具体而言,截至9月2日,红虾均价报40.67元/斤,环比上涨14.02%。其中,小红均价报16.00元/斤,环比上涨18.52%;中红均价报26.67元/斤,环比上涨18.52%;大红均价报49.33元/斤,环比上涨20.33%;红炮头均价报70.67元/斤,环比上涨7.61%。

图4不同规格青虾价格走势(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库

表2不同规格青虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华财经数据库

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截至9月2日,青虾均价报40.67元/斤,环比上涨14.02%。其中,小青均价报16.00元/斤,环比上涨18.52%;中青均价报26.67元/斤,环比上涨18.52%;大青均价报49.33元/斤,环比上涨20.33%;青炮头均价报70.67元/斤,环比上涨7.61%。

主要产区行情

表3主产区龙虾市场交易均价(元/斤)

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数据来源:新华财经数据库

从主要产区来看,6月中旬到现在市场在售小龙虾主要以池塘精养虾为主,潜江、监利等主产区,大多是以稻田虾为主,整体上来看,池塘精养虾的总量远远不及稻田虾,总供应量减少,叠加精养虾养殖成本更高,支撑小龙虾价格高位运行。

湖北小龙虾不同规价格均呈现小幅上涨,大虾和中虾价格涨幅较大;江西不同规格价格均呈现小幅上涨,炮头虾和大虾价格涨幅较大;山东不同规格价格均呈现稳中有升,中虾价格涨幅较大。

相关数据显示,今年上半年,我国小龙虾价格出现暴跌,其背后源于小龙虾养殖面积持续增加。在水产养殖可持续发展趋势推动下,湖北、贵州等地创新探索养殖新模式,力求突破增收增效“瓶颈”。

作为“虾稻共作”模式发源地之一,潜江市目前正在探索虾稻共作环沟套养罗氏沼虾增效模式。今年,潜江市白鹭湖管理区在“虾稻共作环沟套养罗氏沼虾增效模式”基础上设计了稻虾环沟专养、混养和池塘专养、混养两类四种模式,挑选22户稻虾种养户,示范总面积超1000余亩。

“在水稻种植前后,小龙虾逐步进入“休眠期”,虾稻田环沟基本处于闲置状态,当环沟水温升至20℃以上,正适宜罗氏沼虾茁壮成长;国庆节前后,赶在气温降至15℃以下前就可以完成罗氏沼虾捕捞销售。”潜江市白鹭湖管理区高级农艺师王关林说,此模式与长江中下游地区区域气候水温适配,推广应用潜力巨大,有望成为当地农业发展的新引擎。

贵州省惠水县好花红镇正在探索佛手瓜下养鸡、稻虾共生等“双轨制”种养结合农业新模式,促进群众增收,实现一地多收。“经过几个月的喂养,我们村的小龙虾已成功上市销售,预计总产量5000斤左右,产值达12万元。为了后续养殖,今年打算只出售1000斤虾,剩余的留作虾种。目前,订单非常火爆,供不应求。”好花红镇百鸟河村村委会副主任陈其陆表示。

主要销区城市行情

表4我国主要城市龙虾指数变化趋势(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库

从主要销区来看,截至9月2日,深圳小龙虾价格指数均小幅上涨,大虾和小虾环比涨幅较大,分别为17.05%、14.29%;潜江小龙虾价格指数均小幅上涨,其中大虾和中虾环比涨幅较大,分别为21.43%、22.73%;长春市小龙虾价格指数均小幅上涨,其中大青虾和大红虾显著上涨,涨幅分别为29.46%、21.95%;其余城市各规格品价格保持稳定。

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