新华财经北京12月3日电（李欣仪）截至2024年12月1日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1347.58点，较上期下跌1.80%，其中锥形椒批发价格指数较上期出现上行；艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、樱桃形椒批发价格指数较上期出现下行。三樱椒（干椒）批发价格指数报909.87点，较上期上涨0.28%。新一代（干椒）批发价格指数报1042.18点，较上期下跌4.23%。印度进口椒批发价格指数报1004.07点，较上期下跌1.69%。
图 1中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图
数据来源：新华财经数据库
图 2三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图
数据来源：新华财经数据库
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有1个代表品种（樱桃形椒）交易平均价格较上期有所上涨；有5个代表品种（艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、新一代、印度进口椒S17）交易平均价格较上期有所下跌；有2个代表品种（锥形椒、三樱椒）交易平均价格较上期基本持平。其中新一代环比指数为974.64点，是本期均价跌幅最大品种。
表1各品种干椒周度均价运行表
本期南北方地区干椒价格弱稳运行。供给端北方多产区天气好转后，市场新干椒上货恢复正常。需求端当前仍以国内批发商为主，多按需跟进采购。总体看，现阶段国内干椒市场呈现供强需弱格局，整体待售货源相对宽松，当前主要是国内批发商采购货源，储存商介入比较有限，整体需求略显乏力，压价采购的情况有所增加。印度椒方面，当前持货商卖货意愿较强，货源供应充裕，采购商拿货情绪略有好转，按需采购合适货源，整体采购量稍有增多，交易随行进行，下货较为平稳。上周印度椒价格小幅下跌。
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