新华财经北京1月7日电（李欣仪）截至2025年1月5日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1295.85点，较上期上涨0.62%，其中艳椒、满天星、遵义朝天椒一号批发价格指数较上期出现上行；锥形椒、樱桃形椒批发价格指数较上期出现下行。三樱椒（干椒）批发价格指数报975.79点，较上期下跌0.79%。新一代（干椒）批发价格指数报976.00点，较上期下跌3.49%。印度进口椒批发价格指数报933.08点，较上期下跌0.46%。
图 1中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图
数据来源：新华财经数据库
图 2三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图
数据来源：新华财经数据库
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有2个代表品种（艳椒、遵义朝天椒一号）交易平均价格较上期有所上涨；有6个代表品种（满天星、锥形椒、樱桃形椒、三樱椒、新一代、印度进口椒S17）交易平均价格较上期有所下跌。其中遵义朝天椒一号环比指数为1008.17点，是本期均价涨幅最大品种；其中樱桃形椒环比指数为967.48点，是本期均价跌幅最大品种。
表1各品种干椒周度均价运行表
本期南北方地区各品种干椒价格偏弱运行。供给端当前除库外椒正常上货之外，部分冷库椒也在供应，货源选择性增多。需求端批发商和加工厂入市意愿不强，采购力度依旧显弱，市场走货迟缓。总体看，现阶段国内干椒市场待售货源充足，部分卖家出货主动，有让步表现，采购商挑拣低价合适货源采购，对高价货源多观望，需求较为疲软，部分急售卖家有让价表现，局部产区价格有小幅下滑，总体走货未见明显好转。印度椒方面，近期港口到货量较前期增加，供应较为宽松，采购商需求未见明显好转，多数拿货维持刚需，供多需少的局面下，价格有小幅下滑表现，走货情况一般。上周印度椒价格延续跌势。
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