新华财经北京1月10日电（蒋正阳、李新苗、吕世阔）春节备货逐步进入高峰期，运城产区交易氛围有所改善，运城苹果价格指数震荡上涨。截至1月8日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1280.56点，较1月1日上涨1.79%；较基期上涨280.56点，涨幅28.06%。
图 1 新华-中国（运城）苹果价格指数走势
调研显示，目前运城产区春节备货逐步进入高峰期，果农销售积极性提高，客商数量略有增多，仍以包装自存货源发往市场为主，果农货采购需求有所提升，实际成交以质论价，纸加膜富士苹果成交居多，行情出现上涨。
监测显示，截至1月8日，纸加膜80及85规格富士苹果均价为2.40元／斤，膜袋80及85规格富士苹果均价为1.84元／斤，纸袋75规格富士苹果均价为3.00元／斤，纸袋80及85规格富士苹果均价为3.33元／斤。
表 1 运城产区富士苹果均价（1.2-1.8）
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场方面，春节备货提振，果农销售态度更加积极，客商按需采购，以包装自存货源发往市场为主，产区市场整体出库速度普遍加快，整体行情以稳为主。其中，西北产区出库速度仍然较快，甘肃产区交易较为活跃，静宁等产区客商积极采购，果农顺价交易，走货较快；东部山东产区冷库出货速度略有加快，果农心态转变，积极出货，客商包装好的礼盒装货源陆续开始发往市场。
卓创资讯数据显示，截至2025年1月9日，全国冷库库存比例约为56.04%，较上周降低1.97个百分点。
表 2 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 3 部分主产区苹果价格汇总（1.9）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区批发市场方面，随着春节临近，批发市场到货量逐渐增加，整体行情基本稳定，出货速度尚可。
表 4 浙江嘉兴水果市场部分产区富士苹果价格（1.9）
单位：元／斤
数据来源：浙江嘉兴水果市场官网
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至1月8日，AP2501合约收盘价报6050元／吨，AP2503合约收盘价报6604元／吨。
整体来看，入库量偏低，客商春节备货需求增加，是短期内支撑库内货源价格的主要因素。但需注意，柑橘等替代水果冲击苹果消费，春节终端市场销售情况有待观察，综合因素考虑，预计短期内产区出库量将继续增加，行情以稳为主，优质果品价格坚挺。
因此，建议果农、存储商等根据行情走向合理安排销售计划。未来需持续关注去库存以及节假日终端市场走货情况。
新华－中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同发布，由新华指数农业市场研究中心负责运营。根据编制规则，指数以2015年10月15日为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。
