新华财经北京1月10日电（吉喆韵、吴蕾蕾、吕世阔）全国产区市场逐步进入春节备货旺季，果农交易心态更加积极，整体交易氛围回暖，出库速度普遍加快，礼盒装货源显著增多，主流行情以稳为主，优质优价特点明显。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数震荡走高。截至1月3日，指数报1304.88点，较上期（12月27日）上涨24.58点，涨幅1.92%；较基期（2021年10月5日）上涨304.88点，涨幅30.49%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，春节备货需求提振，目前延安产区整体交易热度明显提高，果农出货积极性较高，客商多按需包装自存货源发往市场，礼盒装货源增多，产区市场整体出库速度加快，主流行情整体呈稳中有涨态势。
监测显示，1月3日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.03元／斤，75-80规格富士苹果均价约3.78元／斤，80-85规格富士苹果均价约4.52元／斤，85及以上规格富士苹果均价约5.02元／斤。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（1.3）
单位：元／斤
备注：吴起县基本清库。安塞区、宝塔区部分规格富士苹果为礼盒装价格。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国现货市场方面，春节备货提振，果农销售态度更加积极，客商按需采购，以包装自存货源发往市场为主，产区市场整体出库速度普遍加快，整体行情以稳为主。其中，西北产区出库速度仍然较快，甘肃产区交易较为活跃，静宁等产区客商积极采购，果农顺价交易，走货较快；东部山东产区冷库出货速度略有增加，果农心态转变，积极出货，客商包装好的礼盒装货源陆续开始发往市场。
卓创资讯数据显示，截至2025年1月9日，全国冷库库存比例约为56.04%，较上周降低1.97个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（1.8）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区批发市场到货量较前期增加，出货速度一般，整体行情基本稳定，变动不大。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（1.9）
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至1月6日，AP2501合约收盘价报6060元／吨，AP2503合约收盘价报6701元／吨。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
整体来看，入库量偏低，客商春节备货需求增加，是短期内支撑库内货源价格的主要因素。但需注意，柑橘等替代水果冲击苹果消费，春节终端市场销售情况有待观察，综合因素考虑，预计短期内产区出库量将继续增加，行情以稳为主，优质果品价格坚挺。
因此，建议果农、存储商等根据行情走向合理安排销售计划。未来需持续关注去库存以及节假日终端市场走货情况。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
新华·中国（延安）苹果价格指数周报（2024.12.30-2025.1.5）（总第40期）.pdf
