新华财经北京2月14日电（李欣仪、吴蕾蕾、吕世阔）春节期间，各主产区苹果市场整体交易环境向好，市场出货积极，销售量、销售速度均较前期有所提升，“优果优价”特征持续。节后多地客商陆续开启新一轮采购补库工作，市场交易相对活跃，考虑到产区内库存量较去年同期相比略低，果农出货意愿尚可，主流市场成交价格以稳为主。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅上涨。截至2月7日，指数报1157.89点，较上期（1月24日）上涨49.73点，涨幅4.49%；较基期（2021年10月5日）上涨157.89点，涨幅15.79%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，产区苹果交易相对稳定，询价果农货情况增多，产区内市场买卖双方交易顺畅。本地客商多以发自存货源为主，库存消化有序，短期内补库多维持自身发展刚需，大规模采购占比较少。整体来看，延安产区主流行情小幅上涨。
监测显示，2月7日延安产区70-75规格富士苹果均价约2.75元／斤，75-80规格富士苹果均价约3.46元／斤，80-85规格富士苹果均价约3.93元／斤，85及以上规格富士苹果均价约4.34元／斤。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（2.7）
单位：元／斤
备注：吴起县基本清库。甘泉县、安塞区部分规格富士苹果为礼盒装价格。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国现货市场方面，客商陆续开启节后补货工作，产区冷库交易逐步恢复，整体交易氛围尚可，果农卖货积极，近期未见明显惜售情绪，成交相对顺畅，电商以及小单车拿货也已开始，交易货源方面，优质好果、礼盒类果品交易稳定，低价统货及高性价比果品节后市场交易占比增加。客商采购积极性比较高，甘肃产区货源需求相对较旺，成交良好，冷库包装量较大；山东、陕西客商多数按需采购，成交以质论价。
卓创资讯数据显示，截至2025年2月6日，全国冷库库存比例46.86%，较上周（1月23日）降低3.25个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（2.8）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
批发市场到货量维持前期，出货速度较快，市场内礼盒和框装、箱装货整体销售状况均较好，主流成交价格稳定。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（2.12）
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至2月10日，AP2503合约收盘价报6555元／吨，AP2504合约收盘价报6560元／吨。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
整体来看，当前苹果供应端仍较为充足，但春节旺季消费已结束，市场将进入阶段性淡季，目前苹果市场剩余库存相较去年同期略低，去库速度也低于去年同期，短期内客商以补充货源为主。目前除甘肃产区外，其他产区客商采购仍持偏谨慎态度，预计节后苹果出库量及速度或有下调，后续苹果交易价格或弱稳运行。
建议果农及时关注市场动态，理性看待市场行情变动，有序安排交易出售计划，按质论价，合理交易。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
新华·中国（延安）苹果价格指数周报（2025.2.3-2025.2.9）（总第43期）.pdf
