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QQ空间新华财经北京3月6日电（李欣仪、吴蕾蕾、吕世阔）产地苹果市场整体交易环境较前期稍有降温，主流行情偏弱调整。各产区内优质好货余量较少，存货商及部分果农惜售情绪明显，采购商拿货稍有放缓，观望增多。陕西、辽宁产区交易顺畅，果农卖货积极性尚可，山东产区走货相对偏淡，冷库包装发货较上周稍有减缓，买卖议价成交。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅上涨。截至2月28日，指数报1172.02点，较上期（2月21日）下跌18.96点，跌幅1.59%；较基期（2021年10月5日）上涨172.02点，涨幅17.20%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，产区内苹果交易相对顺畅，冷库中询价看货客商数量尚可，拿货多按需采购，以小单车拿货为主，走货平稳，成交多顺价。当前冷库内果农剩余好货较少，果农卖货心态有所分化，好货稍有观望，一般货随行交易。整体来看，延安产区主流行情偏弱调整。
监测显示，2月28日延安产区70-75规格富士苹果均价约2.86元／斤，75-80规格富士苹果均价约3.53元／斤，80-85规格富士苹果均价约3.94元／斤，85及以上规格富士苹果均价约4.32元／斤。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（2.28）
单位：元／斤
备注：吴起县、宝塔区基本清库。安塞区、甘泉县部分规格富士苹果为礼盒装价格。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国现货市场方面，产区整体交易环境较上周稍有降温，各产区内优质好货余量较少，叠加果农为后续节日假期预留部分交易货源，惜售意愿明显增加，市场内成交节奏稍有放缓。客商方面，本地客商多按需采购，外地客商由于节后采购基本完成，观望情绪渐起，多谨慎挑拣，市场交易多以质论价。具体来看，山东、陕西产区市场持稳运行，外贸、小单车拿货持续积极，大批量囤货订单较前期减少；山东产区果农货交易仍以性价比高的统货为主；甘肃产区诸如陇南、平凉等局部果农货交易基本结束。
卓创资讯数据显示，截至2025年2月27日，全国冷库库存比例39.77%，较上周（2月20日）降低2.12个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（3.4）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
批发市场近期到货量增加有限，当前已进入销售淡季，市场走货相对平稳，多数市场成交价格弱稳运行。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（2.25）
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至3月3日，AP2503合约收盘价报6050元／吨，AP2504合约收盘价报6580元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP202501合约交割量435手，实物交割金额2783.091万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（1月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
整体来看，受南方销区市场走货偏慢影响，产区客商囤货积极性减弱，小单车补货高峰过后，苹果交易热度稍有降温，成交价格涨势趋缓，行情有趋稳表现。小果需求依旧明显，但余货不多，存货商有惜售表现。当前果农及客商观望情绪升温，预计后续苹果交易价格或弱稳运行。
建议果农及时关注市场动态，理性看待市场行情变动，合理安排交易出售计划，顺应市场，适价销售。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
新华·中国（延安）苹果价格指数周报（2025.2.24-2025.3.2）（总第46期）.pdf
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