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QQ空间新华财经北京3月6日电（杨富淇、李新苗）市场整体行情稳定，运城产区本周内交易氛围尚可，仍以电商交易采购为主，运城苹果价格指数略微下调。截至3月5日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1230.30点，较2月26日下跌0.26%；较基期上涨230.30点，涨幅23.03%。
图 1新华-中国（运城）苹果价格指数走势
调研显示，本周运城苹果交易价格与走货速度较上周基本维持稳定，果农出货意愿较为积极。纸加膜苹果的走货速度维持稳定，而膜袋苹果通过电商平台仍表现出较快的销售速度，部分果库的膜袋苹果进入收尾阶段。
监测显示，截至3月5日，纸加膜80及85规格富士苹果均价为2.23元／斤，膜袋80及85规格富士苹果均价为1.89元／斤，纸袋75规格富士苹果均价为2.86元／斤，纸袋80及85规格富士苹果均价为3.30元／斤。
表 1运城产区富士苹果均价（2.27-3.5） 单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场方面，本周多数产地主流市场成交价格维持稳定，各产区内优质好果余量较少，伴随苹果进入销售淡季，市场内成交节奏稍有放缓。
山东产区苹果整体走货速度较2月份明显放缓。除外贸客商拿货较为积极外，小单车、市场客商拿货均明显减少。受年后山东苹果消化速度超预期影响，目前烟台地区大部分果农存在惜售观望心理。
陕西产区本周交易情况略好于山东产区，市场内库存货处理速度较快，小单车拿货比较积极。但优生区优质好果果农惜售，客商提货积极性差，走货相对较慢，目前产区也进入了相对平稳的阶段。
甘肃产区目前走货量较年前明显减少，不少地方果农货销售基本结束。主流市场交易行情变动不大，“优果优价”现象持续，考虑到部分果农为后续节日交易预留部分好货，市场内果农惜售氛围渐浓。
卓创资讯数据显示，截至2025年3月6日，全国冷库库存比例约为38.02%，较上周（2月27日）降低1.75个百分点。
表 2部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 3部分主产区苹果价格汇总（3.6） 单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区批发市场方面，本周市场到货量、走货速度均较前期有所放缓。市场内苹果交易转淡，成交价格偏弱调整。中小果市场内需求稳定，统货交易相对活跃。
表 4浙江嘉兴水果市场部分产区富士苹果价格（3.6） 单位：元／斤
数据来源：浙江嘉兴水果市场官网
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至3月6日，AP503合约收盘价报6159元／吨，AP504合约收盘价报6608元／吨。
总体来看，本年度冷库货源质量较好，交易情况尚可，后续重要节点为清明和五一假期，预计短期内苹果产地市场整体行情以稳为主。建议果农及贸易商合理安排销售计划，理性看待市场行情变化。未来需持续关注产区去库存及终端消费情况。
新华－中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同发布，由新华指数农业市场研究中心负责运营。根据编制规则，指数以2015年10月15日为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。
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