新华财经北京3月13日电（杨富淇、李新苗）市场整体行情稳定，运城产区本周内交易氛围尚可，仍以电商交易采购为主，运城苹果价格指数平稳运行。截至3月12日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1229.15点；较基期上涨229.15点，涨幅22.91%。
图1 新华-中国（运城）苹果价格指数走势
调研显示，本周运城苹果交易价格与走货速度较上周基本维持稳定，果农出货意愿较为积极。纸加膜苹果的走货速度维持稳定，多以质论价。膜袋苹果通过电商平台仍表现出较快的销售速度，许多果库的膜袋苹果库存见底，部分果库的膜袋苹果已售空。
监测显示，截至3月12日，纸加膜80及85规格富士苹果均价为2.23元／斤，膜袋80及85规格富士苹果均价为1.88元／斤，纸袋75规格富士苹果均价为2.86元／斤，纸袋80及85规格富士苹果均价为3.30元／斤。
表1 运城产区富士苹果均价（3.6-3.12） 单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场方面，本周各主产区市场供应相对充足，主流成交价格维持稳定。客商已开始节前采购工作，周内库存交易量较前期有所减少。
山东产区苹果整体走货平稳向好，尤其在沂源及烟台周边副产区，对于低价苹果，小单车拿货增多。但栖霞苹果冷库走货节奏偏缓，蓬莱地区三级果库存不多，高价苹果目前交易冷淡。
陕西产区市场运行保持平稳态势，交易价格呈现温和上扬态势。部分果农惜售意愿明显，伴随清明消费周期临近，部分客商提前启动节前备货工作，市场成交量与走货速度提升。洛川产区果农货明显减少，客商货交易增多，市场客商拿货积极。目前库存纸袋晚富士70#以上规格的半商品果价格在3.60-3.70元／斤，库存晚富士统货价格3.20-3.40元／斤，库存高次果70#以上2.50-2.70元／斤。
甘肃产区市场交易行情相对稳定。伴随节后补库周期收尾，多数外地客商均已完成基本采购工作，产区内客商观望情绪逐步升温。交易货源方面，一般性及等外果走货速度稍显一般，成交多以质论价。
卓创资讯数据显示，截至2025年3月13日，全国冷库库存比例约为35.91%，较上周（3月6日）降低2.11个百分点。
表2 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表3 部分主产区苹果价格汇总（3.13） 单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区批发市场方面，本周市场到货量、走货速度均较前期变动不大。中小果市场需求稳定，部分低价小果，统货交易相对活跃。
表4 浙江嘉兴水果市场部分产区富士苹果价格（3.13） 单位：元／斤
数据来源：浙江嘉兴水果市场官网
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至3月13日，AP503合约收盘价报6310元／吨，AP504合约收盘价报6523元／吨。
总体来看，3月中旬，苹果产区走货较上周稍有起色，不少小单车以及市场客商拿货积极性提高，清明备货有提前开始的情况。建议果农及贸易商合理安排销售计划，理性看待市场行情变化，根据手中货源质量合理分批销售。未来需持续关注产区去库存及终端消费情况。
新华－中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同发布，由新华指数农业市场研究中心负责运营。根据编制规则，指数以2015年10月15日为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。
