新华财经北京5月9日电（杨富淇、李新苗）五一节假日苹果市场交易情况良好，运城苹果价格指数稳中有涨。截至5月7日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1515.38点，较上一期上涨1.06%；较基期上涨515.38点，涨幅51.54%。
图 1 新华-中国（运城）苹果价格指数走势
调研显示，五一假期出货良好，本周运城苹果海外需求持续旺盛，冷库余货紧张，交易多以纸加膜为主，膜袋苹果即将售罄。成交多以质论价，苹果整体价格因数量减少有所上涨。
监测显示，本周（5月1日至5月7日）纸加膜80及85规格富士苹果均价为2.49元／斤，膜袋80及85规格富士苹果均价为2.27元／斤，纸袋75规格富士苹果均价为4.15元／斤，纸袋80及85规格富士苹果均价为5.20元／斤。
表 1 运城产区富士苹果均价（5.1-5.7） 单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场方面，本周各地备货补库工作基本收尾，产区内多为销区冷库存储商采购，市场内大批量采购现象较前期有所减少。山东产区主流成交价格上涨，市场整体销售情况良好，客商从产地采购积极性较高，价格呈现上涨趋势。陕西产区苹果主流成交价格稳定，陕北地区冷库出货情况良好，当前客商以销售自有货源为主，调货采购数量较少，交易价格维持稳硬；洛川、渭南两地区基本以客商自提为主，惜售挺价情绪明显。静宁产区交易环境变动不大，客商按需包装自存货源发往市场，成交节奏稳定，目前产区内存货商惜售意愿持续，“优果优价”特征稳定。
卓创资讯数据显示，截至2025年5月8日，全国冷库库存比例约为14.47%，两周共计降低3.98个百分点。
表 2 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 3 部分主产区苹果价格汇总（5.8） 单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
本周销区批发市场方面，市场到货量、走货速度均较前期有所增加，批发市场内贸易商拿货积极，成交节奏顺畅。
表 4 浙江嘉兴水果市场部分产区富士苹果价格（5.8） 单位：元／斤
数据来源：浙江嘉兴水果市场官网
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至5月8日，AP505合约收盘价报8058元／吨，AP510合约收盘价报7795元／吨。
总体来看，本周市场总体到货量较多，客商为五一储备货源陆续发往市场销售，出货速度尚可，交易价格维持稳定。市场其他水果供应增加，甜瓜、樱桃等水果陆续上市，对苹果市场需求有一定冲击。预计未来苹果短期主流成交价格或小幅震荡。建议果农及时关注市场动态，理性看待市场行情变动，合理规划交易出售计划，避免盲目跟风或冲动决策。同时根据市场供需情况灵活调整策略，合理交易。
新华－中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同发布，由新华指数农业市场研究中心负责运营。根据编制规则，指数以2015年10月15日为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。
编辑：赵霓
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