新华财经北京5月23日电（石昂）市场供强需弱，蛋价重心下移。截至2025年5月22日，新华·稷山鸡蛋价格指数报606.64点，较上期（5月15日）下跌39.80点，跌幅6.16%，较基期（2023年8月1日）下跌393.36点，跌幅39.34%。
新华·稷山鸡蛋价格指数综合指数走势图
数据来源：新华财经数据库
其中，褐壳鸡蛋指数、粉壳鸡蛋指数、白壳鸡蛋指数较上期呈现下行态势。具体而言，褐壳鸡蛋指数报612.52点，环比下跌45.25点，跌幅6.88%；粉壳鸡蛋指数报605.92点，环比下跌39.09点，跌幅6.06%；白壳鸡蛋指数报605.96点，环比下跌39.74点，跌幅6.15%。
新华·稷山鸡蛋价格指数子指数走势图
数据来源：新华财经数据库
产业链运行态势分析显示，本期鸡蛋市场呈现先涨后跌、跌势主导态势。从供需方面来看，供给端保持相对稳定，中小码蛋源集中入市对市场形成增量压力，而需求端采购动能略显不足，供需宽松背景下蛋价承压下行。蛋价低位盘整促使养殖主体加速产能出清，老母鸡出栏量有所增加，但受气温升高以及替代品市场价格持续走低等影响，老母鸡市场需求走弱，价格承压下行。当前养殖端盈利空间持续压缩，养殖主体补栏积极性不高，导致鸡苗需求持续走弱。
指数监测显示，本期（5月16日至5月22日），褐壳鸡蛋均价报6.05元／公斤，环比下跌0.17元／公斤，跌幅2.69%，其中最高点6.37元／公斤，最低点为5.93元／公斤；粉壳鸡蛋均价报6.28元／公斤，环比下跌0.22元／公斤，跌幅3.38%，其中最高点为6.60元／公斤，最低点为6.20元／公斤；白壳鸡蛋均价报6.18元／公斤，环比下跌0.16元／公斤，跌幅2.52%，其中最高点为6.50元／公斤，最低点为6.10元／公斤；稷山精品鸡蛋均价报6.68元／公斤，环比下跌0.22元／公斤，跌幅3.19%，其中最高点为7.00元／公斤，最低点为6.60元／公斤。
新华·稷山鸡蛋价格指数不同品类鸡蛋周度均价
单位：元／公斤
数据来源：新华财经数据库
2025年5月22日部分农产品批发市场鸡蛋价格行情
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场方面，本期大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约最低收盘价为2938元／500千克，最高收盘价为2981元／500千克。截至5月22日，大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约收盘价为2957元／500千克。
综合分析，本期鸡蛋市场呈现供强需弱格局，价格中枢整体下移。伴随新开产蛋鸡群规模扩大叠加换羽产能不断释放，养殖单位多积极出货，鸡蛋供给端弹性显著增强，而端午节前备货周期对需求提振作用有限，下游加工企业维持刚需采购策略，市场交投氛围整体偏淡，产销环节库存逐步累积，在此背景下蛋价弱势走低。伴随气温升高带来的仓储成本上升等不利因素，市场或面临被动降库需求，从而进一步利空鸡蛋价格。建议重点关注养殖端产能出清节奏及销区库存去化进度。
新华·稷山鸡蛋价格指数由中国经济信息社和稷山县人民政府共同推出，由新华指数研究院山西中心负责运营。该指数严格选取具有地区代表性的稷山鸡蛋为代表规格品，主要包括稷山褐壳鸡蛋、粉壳鸡蛋、白壳鸡蛋三只子指数。指数旨在以数字化工具为蛋鸡产业发展赋能，利用信息化手段精准刻画市场价格变化情况，反映行业发展趋势，引导产销准确对路，提高市场流通效率，扩大产业影响力，打造品牌效应，提升稷山蛋鸡产业数字化决策治理能力，助力产业高质量发展。
编辑：赵霓
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