新华财经北京5月28日电（李欣仪、吴蕾蕾、吕世阔）五月下旬，各苹果主产区套袋工作持续开展，产区内库存果交易渐入尾声，多数产区已完成清库工作。受农忙时节季节性用工需求增加驱动，产区内果农群体出货意愿积极，交易多顺价进行，目前市场可交易货源主要集中于存货商渠道，供给端议价能力显著增强，卖方市场特征明显，支撑苹果交易价格维持高位运行。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅下跌。截至5月23日，指数报1323.90点，较上期（5月16日）上涨32.81点，涨幅2.54%；较基期（2021年10月5日）上涨323.90点，涨幅32.39%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，当前产区内库存余货较少，地方果农基本完成清库工作，目前多忙于疏果、套袋等新季果园管理活动，周内苹果交易以存货商货源为主。随着端午节假日临近，地方存货商出货意愿较强，由于余货库存不多，存货商多报价偏高，下游客商接受度良好。整体看，延安苹果主流成交价格延续前期上涨态势。
监测显示，5月23日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.61元／斤，75-80规格富士苹果均价约3.97元／斤，80-85规格富士苹果均价约4.32元／斤，85及以上规格富士苹果均价约4.74元／斤。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（5.23）
单位：元／斤
备注：安塞区、宝塔区、甘泉县、吴起县、延川县、延长县、志丹县、子长市基本清库。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国各主产区主流行情保持稳定，市场交易价格未见明显波动。由于产地农忙持续进行，人工费用上涨，影响区域内冷库包装人力紧张，周内市场走货节奏略显一般，果农多随行交易，存货商惜售情绪持续，对后期价格期待偏高。市场客商采购积极性一般，多数客商挑拣质量偏高或高性价比货源采购，行情基本维持平稳，交易多以质论价。具体来看，甘肃产区优质好货供不应求，报价坚挺；山东产区多选择从西部产区调货包装发货，个别市场西北产区货源交易价格小幅上涨，一般性货源走货顺畅，短期内交易价格相对稳定。
卓创资讯数据显示，截至2025年5月22日，全国冷库库存比例11.22%，较上周（5月15日）降低1.33个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（5.27）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区苹果市场短期内档口出货节奏保持稳定，在产区苹果高价支撑下，销区市场苹果交易价格维持相对平稳态势。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（5.27）
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价小幅上扬。截至5月27日，AP2510合约收盘价报7582元／吨，AP2511合约收盘价报7445元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP202505合约交割量84手，实物交割金额666.45万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（5月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
当前各产区库存果剩余有限，基本以客商自提出货为主，交易随行进行，议价成交。随着各地气温回升，时令水果供应增加，苹果需求降低，市场消费或将进入季节性淡季，客商从产地采购积极性也将随之降低。但伴随端午假期临近，苹果市场走货将有所加快，未来短期，苹果交易价格或持稳运行。
建议果农及时关注市场动态，理性看待市场行情变动，有序安排交易出售计划，按质论价，合理交易。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
新华·中国（延安）苹果价格指数周报（2025.5.19-2025.5.25）（总第58期）.pdf
编辑：赵霓
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