新华财经北京6月5日电（李欣仪、吴蕾蕾、吕世阔）各产区苹果价格整体持稳运行，受农忙套袋作业持续影响，产地库内包装成本不断攀升，促使外地客商更倾向于调运前期已包装货源，而果农尾货多顺价交易。目前市场可交易货源多集中在存货商手中，端午节日期间存货商卖货心理增强，多积极出货，少量存货商仍持一定观望情绪，市场主流成交价格相对稳定。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅下跌。截至5月30日，指数报1332.36点，较上期（5月23日）上涨8.47点，涨幅0.64%；较基期（2021年10月5日）上涨332.36点，涨幅33.24%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，产区周内交易环境延续前期，产区内基本完成清库工作，余货库存有限，存货商出货意愿良好，但受报价坚挺影响，成交进度略有放缓。当前多数客商已于前期完成采购工作，备货充足，短时间内多以自提出货为主，调货采购现象较为零星，交易多随行就市。整体看，延安苹果主流成交价格延续前期上涨态势。
监测显示，5月30日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.62元／斤，75-80规格富士苹果均价约4.01元／斤，80-85规格富士苹果均价约4.35元／斤，85及以上规格富士苹果均价约4.81元／斤。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（5.30）
单位：元／斤
备注：安塞区、宝塔区、甘泉县、吴起县、延川县、延长县、志丹县、子长市基本清库。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国各产区苹果交易环境略有分化，考虑到多数产地已全面进入套袋农忙阶段，叠加樱桃、西瓜等时令水果逐步上市，产区内果农清库意愿明显，交易多以顺价成交为主。当前苹果市场优质好货需求持续旺盛，支撑市场交易价格高位稳定，一般性货源受果品质量因素限制，走货速度较前期有所放缓。具体来看，辽宁等地存货商出货意愿增强，对中低档货源存在一定让价促销现象，但客商采购积极性一般，整体成交随行就市；山东产区则因存货商惜售观望情绪较浓，库内交易较为零星，主流行情保持相对稳定；甘肃产区内及周边地区冷库货源交易顺畅，少量客商多挑拣优质货源采购补库，一般性货源采购意愿偏谨慎。
卓创资讯数据显示，截至2025年5月29日，全国冷库库存比例10.33%，较上周（5月22日）降低0.89个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（6.3）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区苹果市场交易呈现分化态势：优质果品价格保持稳定，市场终端走货顺畅；一般性果品短期内成交价格小幅回落。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（6.3）
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价小幅上扬。截至6月3日，AP2510合约收盘价报7657元／吨，AP2511合约收盘价报7515元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP202505合约交割量79手，实物交割金额626.40万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（5月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
当前各产区本地客商以包装自存货源发往市场为主，库内客商货源持续降低，端午假期期间，市场走货持续顺畅，但受到时令水果上市及高温天气影响，市场内挑拣采购消费者数量较前期有所减少，优质好果需求变动不大，成交节奏稳定。考虑到果农、客商、消费者等多方均对后市仍抱有向好期待，未来短期，苹果交易价格预计仍以稳为主。
建议广大果农密切关注市场动态，分析市场行情的波动，合理规划交易安排，依据农产品质量进行合理定价与交易。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
新华·中国（延安）苹果价格指数周报（2025.5.26-2025.6.1）（总第59期）.pdf
编辑：赵霓
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