新华财经北京9月12日电（石昂）截至2025年9月10日，新华·通辽肉牛价格指数呈现“活牛波动下行、胴体保持稳定”的分化走势。
一、价格指数整体走势
具体而言，活牛价格指数报1597.09点，较基期（2024年6月3日，下同）上涨59.71%，周环比小幅回落0.15%；胴体价格指数报1171.57点，较基期上涨17.16%，周环比持平，价格稳定性较为突出。
新华·通辽肉牛价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
二、活牛细分品类价格动态
（一）犊牛价格：高位运行但有小幅下跌
截至9月10日，特等犊牛报20.67元／斤，周环比下跌0.22%；一等犊牛报18.64元／斤，周环比下跌0.65%；二等犊牛报17.06元／斤，周环比下跌0.98%。尽管各等级犊牛价格均呈现周度下跌走势，但整体仍维持在较高水平。
（二）架子过渡牛：品类价格分化显著
600-800斤架子过渡牛呈现“公牛上行、母牛回落”的差异化走势。截至9月10日，架子公牛报15.89元／斤，呈现上升趋势；而架子母牛报11.09元／斤，价格有所回落，此番分化表现体现了市场对不同性别架子牛的需求差异。
（三）育肥牛与淘汰母牛价格：涨跌互现
截至9月10日，育肥牛报13.98元／斤，较上周同期上涨0.11元／斤，涨幅0.78%；淘汰母牛报10.83元／斤，较上周同期下跌0.11元／斤，跌幅0.95%。
通辽市不同规格品肉牛价格走势图
数据来源：新华财经数据库
三、价格驱动因素分析
犊牛方面，受饲料成本上涨影响，部分地区购牛意愿减弱，导致市场交易活跃度有所放缓，价格小幅回落。但大型养殖场或因补栏需求持续支撑犊牛价格，整体仍维持在较高水平。
架子公牛方面，受中秋国庆双节备货需求推动影响，屠宰企业加速抢购架子公牛以增加育肥产能。此外，临近烧烤季尾声叠加婚宴旺季，部分地区屠宰场收购价出现不同程度溢价，进一步支撑架子公牛价格。
育肥牛方面，由于能繁母牛存栏减少导致育肥牛供应缺口扩大，市场供应端持续紧缩。需求端来看，双节备货需求带动餐饮等渠道牛肉采购量增加，推动育肥牛价格上行。此外，进口牛肉价格上涨预期强化进一步提振国内育肥牛市场信心。综合来看，受供需双向挤压以及成本端边际改善等因素影响，本期育肥牛价格温和上行。
四、牛肉市场动态
（一）通辽肉牛胴体价格：平稳运行
通辽市肉牛胴体价格走势图
数据来源：新华财经数据库
截至9月10日，通辽肉牛胴体价格报25.50元／斤，较上周同期持平。虽然受 2024 年整体母牛补栏量不足的影响，市场可流通的犊牛供应量减少，但这对肉牛胴体的供应影响相对间接。且养殖主体补栏意愿提升，一定程度上保证了育肥牛的市场供应，使得肉牛胴体的供应能够维持在相对稳定的水平。
（二）活牛期货市场
期货市场方面，截至2025年8月29日，商务部活牛期货价报240.72美分／磅，较8月22日上涨1.14%；截至2025年9月10日，芝加哥商品交易所（CME）活牛期货价报231.12美分／磅，较8月29日下跌4.46%。
国际活牛期货价走势图
数据来源：商务部、芝加哥商品交易所（CME）
五、国内畜产品市场价格动态
（一）国内肉类批发价格
农业农村部监测数据显示，截至2025年9月10日，国内牛肉平均批发价报65.55元／公斤，国内羊肉平均批发价报61.09元／公斤，国内猪肉平均批发价报19.91元／公斤。
国内牛肉、羊肉、猪肉平均批发价走势图
数据来源：农业农村部
（二）9月第1周畜产品和饲料集贸市场价格情况
2025年9月第1周畜产品、饲料集市价格
单位：元／公斤、元／只
数据来源：农业农村部
新华·通辽肉牛价格指数由内蒙古通辽市人民政府指导，通辽市农牧局、新华指数研究院及通辽市数字产业发展集团有限责任公司联合发布。该指数体系涵盖活牛与胴体两大类别，其中活牛价格指数由犊牛、架子牛、淘汰母牛及育肥牛价格加权计算得出，胴体价格则基于样本监测点屠宰数据加权生成。指数以2024年6月3日为基期，基点设为1000点。
编辑：赵霓
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