新华财经太原9月21日电（王泽君）9月21日，由山西稷山县委、县政府主办的第四届后稷论坛在山西运城稷山县举办。此次论坛以“越千年·启新程：从农耕文明到农科未来”为主题，旨在庆祝第八个中国农民丰收节，进一步深化后稷农耕文化研究阐释和传承弘扬，推动特优农业高质量发展，促进乡村全面振兴。论坛上，由中国经济信息社与稷山县人民政府联合推出的《新华·稷山鸡蛋价格指数年度运行报告（2025）》正式发布，成为稷山蛋鸡产业步入数字引领、标准驱动的高质量发展路途上又一重要探索。
图为 新华·稷山鸡蛋价格指数发布现场
指数应时而生，精准刻画市场动态
稷山县是中华农耕文明的重要发祥地之一，山西省首批千年古县，被称为“后稷故里、板枣之乡”，拥有中国重要农业文化遗产、国家现代农业产业园、全国农村综合性改革试点试验区等十余项国家级荣誉称号，板枣、蛋鸡、中药材等特优农业发展取得显著成效。特别是，作为我国蛋鸡养殖重镇，稷山县自然条件优越，养殖传统深厚。
基于雄厚的产业基础和“稷山鸡蛋”的品牌优势，2024年，中国经济信息社与稷山县人民政府共同推出新华·稷山鸡蛋价格指数。该指数选取当地最具代表性的褐壳、粉壳和白壳鸡蛋为样本，通过科学加权计算生成，旨在实时、准确反映产地价格变动和市场趋势。
指数运行以来，已成为洞察市场的重要工具。它不仅帮助养殖户及时调整生产计划，规避风险，也助力企业科学决策，优化供应链管理。更重要的是，指数为整个行业提供了公开透明的价格基准，显著减少了因信息不对称导致的交易摩擦，促进了公平有序市场竞争环境的形成。
运行特征鲜明，阶段性波动与长期承压并存
2025年度指数运行呈现“阶段性反弹与长期承压并存”的典型特征。受春节、清明、开学季、中秋等消费拉动，鸡蛋价格年内出现多次季节性上涨。其中，7月24日指数周环比上涨12.71%，创年度最大涨幅。截至2025年9月18日，指数报756.46点，周环比上涨3.86%，稷山鸡蛋价格仍具有一定上行空间。
图为 新华·稷山鸡蛋价格指数走势图
值得注意的是，进入2025年，全国新建蛋鸡项目陆续建成投产，蛋鸡产业规模化、标准化水平持续提升，国内鸡蛋供应能够有效满足市场需求，这使得蛋价在需求短期增加的情况下，上涨幅度或受到供应端的制约。
粉壳蛋稳定性强，稷山价格成市场“风向标”
具体蛋品指数分析显示，褐壳、粉壳及白壳鸡蛋价格走势高度一致，显示出极强的价格联动性。粉壳鸡蛋价格指数日均波动率为0.09%，明显低于褐壳和白壳鸡蛋，表明其市场供需更为稳定，竞争格局也更为成熟。
作为主产区，稷山鸡蛋价格与全国批发市场、期货市场也表现出高度联动性。监测显示，该指数与全国鸡蛋批发价格走势趋同，且变动通常略早于后者，体现出主产区对消费区的价格引领作用。同时，鸡蛋现货价格也与期货市场互为影响，2025年8月中旬，指数周环比上涨6.97%，同期期货主力合约同步走高，期现货市场紧密联动。
据悉，稷山县将进一步深化全产业链建设，在政策持续赋能、科技不断突破和市场稳步扩张的多重利好下，当地蛋鸡产业正迎来前所未有的发展机遇。新华·稷山鸡蛋价格指数作为数字赋能传统产业的典范，也将继续引领“小鸡蛋”到“大产业”的深刻变革。
