“中国薏仁米之乡”兴仁，今年薏仁米种植面积达21万亩，其销售情况备受各方关注。当地一家民营企业与农户签约标准化种植的3.4万亩订单薏仁米，“出田谷”以每斤3.5元高价收购，同期市场晒干薏仁米仅2.3元，换算后“出田谷”晒干价是市场价的1.9倍。企业高价收购的底气何在？产品又有何独特之处？记者展开深入调查。
薏仁米收割现场
薏仁米交售现场
出田谷高价收购，种植户算清增收账
10月下旬，兴仁市巴铃镇大普村1460亩绿色、有机薏仁米迎来丰收。令人惊喜的是，这些订单种植的薏仁米无需晒干，一出田便直接交售至村里的订单收购企业——贵州兴仁薏仁米产业有限公司。
薏仁米订单种植户冉廷武算了一笔账：“1886斤，卖了6601块钱，3块5一斤，如果是市场价要少得3100多元。今年我后悔签合同签少了，才签了8亩，明年要签18亩。”
冉廷武在交售薏仁米
贵州兴仁薏仁米产业有限公司负责人夏召和解释道：“我们收的是出田谷，出田谷大概是32个水分，而市场上流通的那种大概是16的水分、15的水分。通常情况下，1斤出田谷晒干后只剩8两，3.5元收购的出田谷，换算成晒干后一斤订单薏仁米，实际价格是4.37元，是市场流通价2.3元的1.9倍。”这也是冉廷武这1886斤薏仁米能比市场价多赚3100多元的原因，这笔账，种植户心里都十分清楚。企业收购高水分出田谷，是为了严格把控品质。夏召和表示：“我们通过田间第一时间采收及时送到工厂烘干车间，这就是减少原材料霉变的环节。”
曾鹏（左）、夏召和（中）、龙声卫在薏仁米种植基地
绿色有机薏仁米
下游订单充足，企业乐意高价收购
企业乐意高价收购，答案藏在源源不断的下游企业订单之中。好望水健康科技有限公司合伙人曾鹏介绍：“薏米水的这个产品，我们是去年4月份上市，那基本上到年底12月份的时候，这个出厂的销量已经过亿瓶了，市场规模销售额已经到4到5个亿了。今年的话，按目前的那个销售状况来看，也已经翻倍了。我们刚刚上市发布了一款新的产品，把它做成了以薏米为植物基础的纯植物基的一个奶，我们取名叫‘薏浓点’。因为现在很多人喝牛奶，会有乳糖不耐受的情况。那像我们这个薏米奶出来以后，它其实整个接受的人群会更广，加上薏米含量更高，它的营养物质会更丰富。”
签约现场
薏仁米产品
曾鹏引以为傲的薏米水和薏浓点，其主要原料薏仁米就来自兴仁薏仁米公司。他表示：“新鲜的薏米磨出来，它有很清新的这种谷物的香气，还有那种奶香，所以说就是好的产品，其实一定还是要有好的原料来去做出来。这个也是为什么我们去建立那么高的标准，付出那么高的采购价格来采购这个薏米的原因。”
好望水与兴仁薏仁米公司采购协议始于2024年，当年采购231吨，价值438.9万元；2025年采购394吨，价值754.9万元；2026年签约采购1188吨，价值2257.2万元，三年平均价格每公斤高达19元。而要拿到好望水订单并非易事，其检测指标多达400多项，仅农残一块就有300多项。
品质至上，多环节严格把控
兴仁薏仁米公司自2020年运营以来，将品质放在首位，与科研院所合作，借鉴烤烟模式，落实种子、化肥、管理、收购、加工、仓储、销售“七个统一”。黔西南州农业林业科学研究院院长龙声卫介绍：“我们通过成果转让，将我们的薏仁米品种‘薏珠一号’转让给他们企业，确保后端的这个品质。从品种端、从栽培、从后面的管理到收获，我们科技特派员全程参与，全程来指导我们整个产业的发展。”
王文友（左一）在收购现场
去年，大普村44岁种植能手成为兴仁市首位薏仁米专职辅导员，全程参与各环节。巴铃镇大普村薏仁米专职辅导员王文友说：“这段时间是最忙的，一是维护秩序，二是看亩产值，比如你这里签有2亩的合同，我们收的薏仁米就不能超过1200斤以上，如果超过1200斤以上的，就是掺得有假，在外面收购来卖给公司。去年我们发现一户签了三亩的合同，卖了将近2000多斤，后来都被我们踢出（收购名单）去了。我也要跟踪到田间地头去看一下有没有虫灾，给他们提供无残留的药品。除草这方面，我们要打低残留的这种，要保证薏仁米是有机种植。”
完成收购后，加工和仓储也很关键。兴仁薏仁米公司从种植到仓储要完成16项严格的内部检测指标。夏召和介绍：“在加工过程中，我们是通过无水洗干抛光薏仁米，所以含纯天然清香味。储存上，我们采用低温储存。10月份收，在次年的8月份我们就把它销完了，我们没有一颗陈米。我们上游有这个优质的好望水，还有三姆超市，他们看重的是啥子呢？就是我们有核心技术，它都是合乎现在的这个绿色生产的，这就保障了我们能够拿到高的订单。好多乡镇积极来和我们公司对接，要指标去种植这种订单薏仁米，我们明年争取要发展到50000亩到60000亩。”
高品质带来高回报，产业规模不断扩大
高品质带来高回报，兴仁薏仁米公司产值和订单种植面积大幅增长。2020年兴仁薏仁米公司总产值506万元，2024年达3107万，今年预计5000万，2026年预计突破1亿元。订单种植面积也大幅增加，2020年500亩，今年3.4万亩，预计产量1万吨，种植户总收入7000万元。
记者：孔令相 邓洪涛 彭艾琳 兴仁融媒 熊庭波 黎凤花 李荣欢
编辑：王明娅
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编审：吴洪炳
