新华财经北京11月18日电（李欣仪）截至2025年11月16日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报980.93点，较上期（11月9日，下同）下跌0.42%，其中遵义朝天椒一号批发价格指数较上期出现上行；艳椒、满天星、锥形椒、樱桃形椒批发价格指数较上期出现下行。三樱椒（干椒）批发价格指数报808.71点，较上期上涨0.18%。新一代（干椒）批发价格指数报756.72点，较上期上涨1.02%。印度进口椒批发价格指数报855.09点，较上期上涨0.80%。
图 1 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
图 2 三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有3个辣椒代表品（樱桃形椒、三樱椒、印度进口椒S17）周度（11月10日至11月16日）交易平均价格较上期周度（11月3日至11月9日）交易平均价格有所上涨；有4个辣椒代表品（艳椒、满天星、锥形椒、新一代）交易平均价格较上期（同上）有所下跌；有1个辣椒代表品（遵义朝天椒一号）交易平均价格较上期（同上）基本持平。其中印度进口椒S17环比指数为1008.38点，是本期均价涨幅最大品种；锥形椒环比指数为993.02点，是本期均价跌幅最大品种。
表1各品种干椒周度均价运行表
本期南北方地区各品种干椒价格分化运行。供给端各产区新椒供应正常，待售货源略有增多，需求端批发市场客商按需采购。总体看，现阶段国内干椒市场多产区农忙已经进入尾声，新干椒供应量稳步增多，采购商心态平稳，需求保持正常水平，随行挑拣采购，有序走货。印度椒方面，近期港口交易氛围不热，卖家出货积极性相对偏高，货源供应量偏多，买家需求一般，拿货多观望，整体采购量较少，货源消化显缓，成交多议价。上周印度椒价格小幅上涨。
中国辣椒城简介：中国辣椒城综合物流园项目由贵州交投农业产业发展有限公司开发建设和管理运营，是遵义市新蒲经济开发区招商引资的重点投资项目，项目位于贵州遵义市新蒲新区虾子社区毛坝组，杭瑞高速虾子站出口以西100米处，总占地约605亩，其中市场及物流园区规划面积约458亩，建筑面积约24万方，其中辣椒交易区4.3万平方米，加工区3.1万平方米，普通仓库2.1万平方米，冷库4.3万平方米，配套设施9.8万平方米。项目建成能满足25万吨辣椒交易量，15万吨农产品交易量；普通仓库、冷链仓库能达到56万吨的周转量；交易金额达到100亿元。
