新华财经北京11月28日电（石昂）截至2025年11月26日，新华·通辽肉牛价格指数整体呈现“活牛价格指数微幅上行、胴体价格指数稳定”的运行态势。
一、价格指数整体走势
具体而言，活牛价格指数报1523.04点，较基期（2024年6月3日，下同）上涨523.04点，涨幅52.30%，较上期（2025年11月19日，下同）上涨3.52点，涨幅0.23%；胴体价格指数报1148.60点，较基期上涨148.60点，涨幅14.86%，较上期持平。
新华·通辽肉牛价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
二、活牛细分品类价格动态
（一）犊牛价格：各品级同步上涨
截至11月26日，特等犊牛报19.76元／斤，较上期上涨0.05元／斤，涨幅0.25%；一等犊牛报18.01元／斤，较上期上涨0.08元／斤，涨幅0.45%；二等犊牛报16.66元／斤，较上期上涨0.15元／斤，涨幅0.91%。各等级犊牛价格均有回升，特等与二等价差维持在3.10元／斤，较上期有所收窄。
（二）架子过渡牛价格：同步下跌
截至11月26日，600-800斤架子公牛报15.32元／斤，较上期下跌0.06元／斤，跌幅0.39%；600-800斤架子母牛报10.25元／斤，较上期下跌0.04元／斤，跌幅0.39%。
（三）育肥牛与淘汰母牛价格：同步上涨
截至11月26日，育肥牛报13.79元／斤，较上期上涨0.04元／斤，涨幅0.29%；淘汰母牛报9.68元／斤，较上期上涨0.06元／斤，涨幅0.62%。
通辽市不同规格品肉牛价格走势图
数据来源：新华财经数据库
三、价格驱动因素分析
活牛市场方面，本期淘汰母牛与育肥牛市场价格止跌回升，核心驱动因素来源于供需格局变化、消费旺季拉动与市场环境支撑共同作用的结果。供应端方面，随着前期集中出栏压力释放，市场供应量阶段性回落。同时，秋季转冬天气渐冷，牛群生长周期延长，阶段性出栏量减少。相关调研亦显示，内蒙古多地养殖户受年底行情预期与饲草成本高位影响，惜售心理抬头，主动延后出栏导致市场流通量减少。需求端来看，随着冬季来临，北方地区气温持续下降，火锅、烧烤等餐饮消费进入旺季，家庭囤肉需求逐步释放，叠加腌腊季临近，终端市场对牛肉的采购量增加，从而为上游的活牛及淘汰牛价格提供了有力支撑。
四、牛肉市场动态
（一）通辽肉牛胴体价格：环比持平
通辽市肉牛胴体价格走势图
数据来源：新华财经数据库
截至11月26日，通辽肉牛胴体价格报25.00元／斤，较上期持平。
（二）活牛期货市场
期货市场方面，截至2025年11月26日，芝加哥商品交易所（CME）活牛期货价格报211.025美分／磅，较11月19日下跌2.44%。
活牛期货价格走势图
数据来源：芝加哥商品交易所（CME）
五、国内畜产品市场价格动态
（一）国内肉类批发价格
据农业农村部监测数据显示，截至2025年11月26日，全国农产品批发市场牛肉平均价格报66.02元／公斤，羊肉报63.20元／公斤，猪肉报17.87元／公斤。
国内牛肉、羊肉、猪肉平均批发价格走势图
数据来源：农业农村部
（二）11月第3周畜产品和饲料集贸市场价格情况
2025年11月第3周畜产品、饲料集市价格
单位：元／公斤、元／只
数据来源：农业农村部
新华·通辽肉牛价格指数由内蒙古通辽市人民政府指导，通辽市农牧局、新华指数研究院及通辽市数字产业发展集团有限责任公司联合发布。该指数体系涵盖活牛与胴体两大类别，其中活牛价格指数由犊牛、架子牛、淘汰母牛及育肥牛价格加权计算得出，胴体价格则基于样本监测点屠宰数据加权生成。指数以2024年6月3日为基期，基点设为1000点。
