新华财经北京1月30日电（张保贺） 临近春节，全国蔬菜销地批发价高位震荡，优品供应短缺的商品薯继续攀升。同期，部分企业抛售的影响下降，坝上地区窖藏薯出货减缓且出货价保持上行走势。此外，采购需求放量的原种和初级薯制品出货价偏强运行。截至2026年1月30日，新华·围场马铃薯产地批发价格指数为884.75点，环比（2026年1月23日，下同）仅上涨0.10%，同比（2025年1月31日，下同）上涨4.48%；新华·围场马铃薯库存指数为57.94%，环比缩减2.94个百分点，同比出货加快2.94个百分点。产地资讯获悉，当期价格偏高的V7出货占比增量且出货价震荡走强；其他品类则是出货缩量且出货价整体持稳。
图1. 新华·围场马铃薯产地批发价格指数走势图
数据来源：新华指数研究院
说明：新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数始于2023年9月1日，指数运维频率为周度，运维周期为每年8月至次年4月。期间，不满足指数计算的时间段则每周编发资讯。
• 围场马铃薯行情分析
当期围场马铃薯主流品种出货价以上涨为主。具体来看，V7产地出货价为1409.09元／吨，环比上涨0.26%，同比下跌0.12%；沃土5号报1376.00元／吨，环比持平，同比涨幅3.85%；实验1号维持在1398.00元／吨，同比涨幅维持在13.35%。当期围场马铃薯出货均价为1388.21元／吨，环比上涨0.10%，同比涨幅却缩减至2.86%。
表1 近月围场马铃薯主流品种产地出货周度均价表（元／吨）
数据来源：围场满族蒙古族自治县农业农村局、新华指数研究院
农业农村部信息中心数据显示，当期全国商品薯销地批发均价为2.54元／公斤，环比上涨0.79%，同比转跌且跌幅1.17%。其中，河北市场土豆价格亦是震荡走强。
图2. 近年全国和河北商品薯批发周度均价走势图
数据来源：农业农村部信息中心、河北省农业农村厅、新华指数研究院
产地行情上涨为主，冲击减弱后定西商品薯产地批发价快速止跌回升。截至1月30日，当周定西马铃薯出货价为1252.38元／吨，环比上涨1.41%，同比仍下跌11.20%。其中，库存适中且淀粉含量较低的陇薯7号领涨。
图3. 新华·围场马铃薯库存指数走势图
数据来源：新华指数研究院
图4. 近三年马铃薯百度搜索指数走势图
数据来源：百度指数
同期，马铃薯百度搜索指数再次下滑，对应地电商平台的销售比重再次提升，需求增量将带动全国商品薯产销两地批发价持续偏强运行。截至1月29日，马铃薯百度搜索指数七日均线为444.29点，周度环比下跌10.86%，同比跌幅为36.54%。
• 围场初级薯制品行情分析
处于国际国内初级薯制品集中生产季，欧亚大陆上加工商品薯收购价低位且加工产能扩容。中国传统春节效应显现，下游食品企业采购需求增量，尤其低价竞品进口量大幅上涨，使得围场乃至全国初级薯制品出厂价震荡持稳。截至2026年1月30日，围场马铃薯淀粉出厂价为6100.00元／吨，环比窄幅震荡，同比下跌14.08%；围场马铃薯全粉出厂价为10642.86元／吨，环比震荡持稳，同比下跌20.66%。
图5. 近两年围场初级薯制品周度均价走势图
数据来源：围场满族蒙古族自治县人民政府、新华指数研究院
新华指数研究院农业市场研究中心预测，餐饮消费增量带动食品企业采购需求持续放量，春节前围场乃至全国初级薯制品出厂价仍有望走强。
新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数周报 第68期（ 20260124-20260130）.pdf
