新华财经北京1月30日电（张保贺） 1月份，传统春节气氛愈发浓厚，终端消费需求看涨带动全国蔬菜销地批发价于高位窄幅震荡，优品供应短缺的商品薯则是持续上涨。期间，外埠部分企业抛售导致定西商品薯出货减缓且出货价出现下滑；需求增量的原种出货价连续走强、受国际低价冲击的初级薯制品则是短暂下挫。新华指数研究院农业市场研究中心预测，外部利空出尽，春节前定西马铃薯全链产品出货价均有望震荡走强。
图1. 新华•中国（定西）马铃薯产业指数全景图
数据来源：新华指数研究院
截至1月30日，新华·定西一级鲜食商品薯产地批发综合价格指数为890.90点，月度环比（2026年1月2日，下同）下跌5.33%，月度同比（2025年1月31日，下同）下跌11.20%；新华·定西原原种产地批发价格指数为1018.71点，月度环比下跌0.03%，月度同比下跌1.56%；新华·定西原种产地批发价格指数为987.32点，月度环比上涨0.41%，月度同比下跌4.30%；新华·定西马铃薯淀粉产地批发价格指数为837.09点，月内环比下跌1.17%，月度同比下跌10.25%。
1.商品薯市场行情
元旦后全国蔬菜销地批发价短暂下滑。伴随传统春节假期越来越近，餐饮消费增量带动全国蔬菜批发价维持高位窄幅震荡。至2026年1月15日，全国蔬菜销地批发价下挫至5.50元／公斤，上半月累计下行2.31%。同期，全国蔬菜月度批发均价为5.59元／公斤，环比下跌4.53%，同比涨幅缩窄至6.37%。鉴于春节前消费增量且物流紧张，接续全国蔬菜批发价或将再次攀升。
图2. 重点监测的28种蔬菜平均价格季节性图
数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院
图3. 全国商品薯销地批发价格季节性图
数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院
前期不利天气导致北方一作区优质商品薯短缺，进而使得全国商品薯销地批发价持续窄幅上涨。其中，电商销售比重明显提高。截至2026年1月30日，全国商品薯销地批发价格7日均线报2.54元／公斤，月度最大累计涨幅仅有2.30%。同期，月度均值为2.51元／公斤，环比上涨1.23%，同比涨幅1.87%。
图4. 近六个年度定西各主栽品种出货均价走势图
数据来源：新华指数研究院
外埠部分大型企业抛售马铃薯，使得当月定西各主栽品种出货减缓且出货价普遍下跌，仅有品牌化且区域销售的新大坪价格保持上行。截至2026年1月30日，新大坪出货均价为1743.75元／吨，月度环比上涨7.02%；希森6号为1350.00元／吨，月度环比下跌7.95%；陇薯7号为1313.75元／吨，月度环比下跌4.34%；冀张薯12号仅有1160.00元／吨，月度环比下跌11.79%，跌幅居首；陇薯10号为1140.00元／吨，月度环比下跌7.40%；青薯9号也有1130.91元／吨，月度环比仅下跌5.13%。新华指数研究院农业市场研究中心预测，伴随终端消费需求持续放量，叠加产地平稳出货，预计春节前全国商品薯产销两地批发价持续看涨。
2.种薯市场行情
西南混作区、中原二作区等马铃薯种植热情持续升温。采购需求增量带动定西乃至全国原种出货增量且价格震荡走强。截至2026年1月30日，定西原原种产地批发均价为3967.89元／万粒，月度环比下跌0.03%，月度同比下跌1.56%；定西原种产地批发均价为2726.44元／吨，月度环比上涨0.41%，月度同比下跌4.30%。
图5. 定西原原种（左图）和原种（右图）品种均价走势图
数据来源：定西市安定区人民政府金融工作办公室、新华指数研究院
期间，定西所产原原种出货价涨跌不一、原种则是普遍上涨。其中，冀张薯12号的原原种产地批发均价为3944.12元／万粒，月度环比下跌0.67%，月度同比下跌7.38%；低价的V7仅有3782.35元／万粒，月度环比上涨0.47%，月度同比下跌4.82%。同期，陇薯7号的原种产地批发价为2679.45元／吨，月度环比上涨1.09%，月度同比下跌8.13%；陇薯10号为2615.99元／吨，月度环比上涨1.75%，月度同比下跌7.39%；青薯9号为2795.31元／吨，月度环比上涨1.44%，月度同比上涨1.24%。接续定西乃至全国原种出货价继续看涨。
3.薯制品市场行情
处于国际国内初级薯制品集中生产季，欧亚大陆上加工商品薯收购价低位且加工产能扩容。双节期间，餐饮消费持续增量，带动低价的国际竞品进口量大幅上涨，导致国内库存高位的初级薯制品出厂价短暂下挫。截至2026年1月30日，定西马铃薯淀粉出厂均价为6582.61元／吨，月度环比下跌1.17%，月度同比跌幅扩大至10.25%；定西马铃薯全粉出厂均价为10580.71元／吨，月度环比震荡持稳，月度同比跌幅扩大至21.34%。
图6. 定西初级薯制品出厂价格走势
数据来源：新华指数研究院
同期，国际竞品对国内市场冲击加剧。当期，我国对国际初级薯制品进口大幅增量且进口均价快速下滑。海关总署数据显示，2025年12月我国进口马铃薯淀粉为3413.25吨，环比上涨123.86%，同比仍下跌33.07%；进口均价为7680.59元／吨（非完税价），环比下跌10.23%，同比下跌10.01%。当月我国进口马铃薯全粉为797.73吨，环比上涨51.45%，同比上涨92.17%；进口均价为14236.50元／吨（非完税价），环比下跌4.80%，同比跌幅7.08%。从进口国别来看，进口来源集中度下降，初级薯制品国际贸易价格普遍走低。
图7. 我国薯制品进口月度量价全量图
数据来源：海关总署、新华指数研究院
新华指数研究院农业市场研究中心预测，餐饮消费增量带动食品企业采购需求持续增量，叠加国内初级薯制品出货增量，春节前定西乃至全国初级薯制品出厂价仍有望震荡走强。
新华·中国（定西）马铃薯产业指数月报 第60期（2026年01月）.pdf
