新华财经北京3月20日电（石昂）供应端产能仍处于相对充足状态，蛋价升至阶段性高位后逐步进入平稳运行区间。截至2026年3月19日，新华·稷山鸡蛋价格指数报690.47点，较上期（2026年3月12日，下同）上涨31.12点，涨幅4.72%，较基期（2023年8月1日）下跌309.53点，跌幅30.95%。
新华·稷山鸡蛋价格指数综合指数走势图
数据来源：新华财经数据库
其中，褐壳鸡蛋指数、粉壳鸡蛋指数、白壳鸡蛋指数较上期呈现上行态势。具体而言，褐壳鸡蛋指数报675.85点，环比上涨25.18点，涨幅3.87%；粉壳鸡蛋指数报693.87点，环比上涨32.57点，涨幅4.93%；白壳鸡蛋指数报665.56点，环比上涨19.86点，涨幅3.08%。
新华·稷山鸡蛋价格指数子指数走势图
数据来源：新华财经数据库
监测显示，本期稷山鸡蛋市场整体呈现“稳中有涨、涨幅收窄”的运行态势。从需求端看，下游餐饮、食品加工及终端消费逐步回暖，贸易主体采购意愿较为积极，市场流通节奏顺畅，推动本期初蛋价重心小幅抬升，但由于在产蛋鸡存栏仍处于相对充裕空间，货源供给保持稳定，蛋价在触及阶段性高位后转入企稳整理，整体涨幅较上期有所收窄。老母鸡市场方面，养殖单位多有序出栏，出栏量小幅回升但仍低于正常水平，而农贸市场交投基本平稳，屠宰企业以随行就市采购为主，供应偏紧格局下推动本期老母鸡价格小幅上行。当前鸡苗市场处于春季补栏周期，养殖单位按需补栏、节奏稳健，支撑鸡苗价格稳中有升，部分地区苗价得以上调。
指数监测显示，本期（3月13日至3月19日），褐壳鸡蛋均价报6.47元／公斤，环比上涨0.21元／公斤，涨幅3.35%，其中最高点为6.54元／公斤，最低点为6.30元／公斤；粉壳鸡蛋均价报7.03元／公斤，环比上涨0.27元／公斤，涨幅3.99%，其中最高点为7.10元／公斤，最低点为6.77元／公斤；白壳鸡蛋均价报6.66元／公斤，环比上涨0.20元／公斤，涨幅3.10%，其中最高点为6.70元／公斤，最低点为6.50元／公斤；稷山精品鸡蛋均价报7.43元／公斤，环比上涨0.30元／公斤，涨幅4.21%，其中最高点为7.50元／公斤，最低点为7.17元／公斤。
新华·稷山鸡蛋价格指数不同品类鸡蛋周度均价
单位：元／公斤
数据来源：新华财经数据库
期货市场方面，本期大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约最低收盘价为3367元／500千克，最高收盘价为3439元／500千克。截至3月19日，大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约收盘价为3367元／500千克。
综合来看，本期稷山蛋鸡产业呈现供需渐进修复、价格理性调整的运行特征，供应充裕与需求回暖形成动态平衡，市场整体价格有序波动。后市来看，建议养殖主体密切关注区域蛋价、走货速度及库存变化，灵活调整出货节奏，平衡走货效率与盈利空间。同时，以按需、分批、适度等为原则，优先匹配自身场舍容量与饲养管理能力，理性控制补栏与出栏节奏，保障后续产能稳定释放。与此同时，加强鸡群饲养管理与疫病防控，在行情波动态势下稳定生产效率，为后续行情变化留足应对空间。
新华·稷山鸡蛋价格指数由中国经济信息社和稷山县人民政府共同推出，由新华指数研究院山西中心负责运营。该指数严格选取具有地区代表性的稷山鸡蛋为代表规格品，主要包括稷山褐壳鸡蛋、粉壳鸡蛋、白壳鸡蛋三只子指数。指数旨在以数字化工具为蛋鸡产业发展赋能，利用信息化手段精准刻画市场价格变化情况，反映行业发展趋势，引导产销准确对路，提高市场流通效率，扩大产业影响力，打造品牌效应，提升稷山蛋鸡产业数字化决策治理能力，助力产业高质量发展。
