新华财经北京3月27日电（石昂）养殖单位顺势出货，鸡蛋货源供应总体充裕，需求端迈入缓慢恢复阶段，市场整体偏稳运行。截至2026年3月26日，新华·稷山鸡蛋价格指数报690.28点，较上期（2026年3月19日，下同）下跌0.19点，跌幅0.03%，较基期（2023年8月1日）下跌309.72点，跌幅30.97%。
新华·稷山鸡蛋价格指数综合指数走势图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
其中，褐壳鸡蛋指数较上期呈现下行态势，粉壳鸡蛋指数、白壳鸡蛋指数较上期持平。具体而言，褐壳鸡蛋指数报674.13点，环比下跌1.72点，跌幅0.25%；粉壳鸡蛋指数报693.87点；白壳鸡蛋指数报665.56点。
新华·稷山鸡蛋价格指数子指数走势图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
指数监测显示，本期稷山鸡蛋市场整体呈现出平稳运行的态势。鸡蛋货源供应端方面，在产蛋鸡存栏量相对稳定，养殖单位出栏积极性尚可，未见明显库存积压。需求端市场流通秩序逐步好转，贸易商入市采购量有所提升，但受制于终端市场对高价货源的接受度有限，蛋价上涨缺乏核心利好支撑，整体呈现偏稳运行的格局。老母鸡市场方面，受清明节日渐近及当前饲料成本仍处偏高位置的影响，部分养殖单位按计划淘汰适龄老鸡，导致老母鸡出栏量逐步增加，市场供应已接近正常季节性水平。但需求层面表现疲软，猪肉价格持续的低位运行对禽类消费形成替代效应，下游农贸市场走货速度放缓，部分屠宰企业采取“以销定采”策略，难以对老母鸡价格形成有效拉动，拖累本期老母鸡均价环比走低。鸡苗市场方面，受春季补栏旺季支撑，鸡苗需求保持稳定，市场整体呈现“量稳价升”态势。
价格监测显示，本期（3月20日至3月26日），褐壳鸡蛋均价报6.51元／公斤，环比上涨0.04元／公斤，涨幅0.62%，其中最高点为6.52元／公斤，最低点为6.50元／公斤；粉壳鸡蛋均价报7.10元／公斤，环比上涨0.07元／公斤，涨幅1.00%，其中最高点与最低点皆为7.10元／公斤；白壳鸡蛋均价报6.70元／公斤，环比上涨0.04元／公斤，涨幅0.60%，其中最高点与最低点皆为6.70元／公斤；稷山精品鸡蛋均价报7.50元／公斤，环比上涨0.07元／公斤，涨幅0.94%，其中最高点与最低点皆为7.50元／公斤。
新华·稷山鸡蛋价格指数不同品类鸡蛋周度均价
单位：元／公斤
数据来源：新华财经数据库
期货市场方面，本期大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约最低收盘价为3401元／500千克，最高收盘价为3512元／500千克。截至3月26日，大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约收盘价为3512元／500千克。
后市来看，鉴于临近清明节点，建议养殖户顺势出栏适龄老鸡，避免因后期集中淘汰导致价格进一步承压。此外，加强成本控制与风险管理，注意玉米、豆粕等原料价格波动，适时做好库存管理。同时，理性看待蛋价走势，当前市场需求虽在恢复但整体支撑有限，蛋价大幅上涨的条件尚不充分，建议养殖主体保持正常出货节奏，避免因过度惜售造成库存积压，以保障养殖收益的稳定性。
新华·稷山鸡蛋价格指数由中国经济信息社和稷山县人民政府共同推出，由新华指数研究院山西中心负责运营。该指数严格选取具有地区代表性的稷山鸡蛋为代表规格品，主要包括稷山褐壳鸡蛋、粉壳鸡蛋、白壳鸡蛋三只子指数。指数旨在以数字化工具为蛋鸡产业发展赋能，利用信息化手段精准刻画市场价格变化情况，反映行业发展趋势，引导产销准确对路，提高市场流通效率，扩大产业影响力，打造品牌效应，提升稷山蛋鸡产业数字化决策治理能力，助力产业高质量发展。
