近日，第114届全国糖酒商品交易会（下称“春糖”）在成都落下帷幕。展会期间，宁夏、新疆、山东烟台、云南香格里拉等葡萄酒产区均组团参展，并举办多场推介交流活动。新华指数研究院全程跟进观察，一个愈发明确的趋势逐渐显现：中国葡萄酒正在经历一场系统性转向。
这一转向并非某个企业的营销策略，也非某一产区的单点突破，而是贯穿产品逻辑、评价体系、市场策略与消费场景的深层变革。其核心方向可概括为“大众消费”——中国葡萄酒正逐步走出专业圈层，更多出现在烧烤摊位与家庭餐桌，成为寻常百姓日常生活的一部分。以下是在春糖现场观察到的三个信号，串联呈现，或可勾勒出这场转型的完整轮廓。
“风土佳酿”走进“街头巷尾”
本届春糖期间，宁夏贺兰山东麓产区突破以往子产区分散参展模式，组织60余家酒庄集体亮相，石嘴山、银川、青铜峡、红寺堡四大子产区集中陈列，既展现产区整体形象，又凸显各子产区风土特色，实现了线下商贸对接与线上品牌传播的协同推进，产区公共品牌影响力持续提升。
在“宁夏佳酿·香遇蓉城”贺兰山东麓葡萄酒产区专场推介会上，产区融合推介、农文旅展示、重大活动发布、授牌签约与美食品鉴同步举行，特色产品市集将宁夏葡萄酒、农特产品及非遗文创等风物带入成都。值得关注的是，此次参展实现了产区组团、部门联动的系统化运作，自治区农业农村厅、文化和旅游厅及相关市县以宁夏葡萄酒为载体协同推介，推动产业从“卖酒”向“卖生活方式”转变，加速农文旅融合进程。
“历经40余年深耕厚植与匠心孕育，宁夏葡萄酒产业已迈入高质量、高品位发展阶段。”宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区党工委书记黄思明在致辞中表示，今日的贺兰山东麓正乘政策东风，向着百万亩基地、千亿元效益的目标阔步前行。
展会现场释放的消费市场信号，为这一判断提供了生动注脚。与往年酒庄主动开酒、主动推介不同，今年客商踊跃进入展位，主动点单品鉴，精准选品与定向品鉴成为常态。
这一变化折射出市场的成熟与升级：经过多年深耕，贺兰山东麓葡萄酒知名度持续提升，受众日趋精准，行业垂直度不断加深，消费者由“盲目试酒”转向“认品种、识风土、辨产区”。产区多年积累的品牌势能，正加速转化为实际市场热度。
图为贺兰山东麓葡萄酒产区户外风物市集现场
新品逻辑的根本转向
如果说产区的组团参展是宏观层面的信号，那么张裕今年的新品发布，则是微观层面的有力印证。针对葡萄酒市场“消费者不爱喝、场景受限、不敢买”的三大痛点，张裕在春糖期间一举推出长尾猫白葡萄酒、熊司令果汁葡萄酒、1931解百纳焕新小瓶和多名利烧烤葡萄酒四款低度潮饮新品。
“让1亿中国人爱上中国葡萄酒。”在烟台葡萄酒产业链创新成果交流活动上，张裕公司新品类营销总监张保军分享了百年品牌的破局思路——以四大创新产品重构葡萄酒的未来。春糖期间的成都街头，“长尾猫”“熊司令”等IP人偶快闪巡游引发广泛关注，这场以年轻化、场景化为核心的营销实践，从口感、场景、品牌精神三个维度全面拥抱年轻消费者，将品牌理念转化为可感知的消费体验。
新品的背后，是从“生产什么喝什么”向“消费者喜欢什么就生产什么”的理念转型。产品设计突出好看、好喝、口感易饮，品牌定位呼应“松弛生活”的消费心理。而支撑这一快速转型的，是烟台葡萄酒产区扎实的产业链协同——酿酒机械、橡木桶、葡萄酒瓶、软木塞、螺旋盖、包装设计、检测技术等配套环节形成系统化支撑。
香港酒业协会会长何耀康在致辞中也指出，烟台作为中国葡萄酒的发祥地，近年来在产业链全链条系统化发展上成效显著，为国内产区树立了样板。
这一系列探索是从“教育”到“服务”的逻辑转变。这些新品并非对专业圈层的替代，而是对大众消费市场的精准补位——充分回应酒水消费年轻化、低度化、悦己化、多场景化的趋势，让葡萄酒拥有了更多进入日常生活的入口。
图为烟台葡萄酒产业链创新成果交流活动
布鲁塞尔大奖赛的“本土化”
春糖期间，还有一个值得关注的消息——虽非发生在展馆之内，但对产业的影响可能更为深远。
在贺兰山东麓葡萄酒产区专场推介会上，布鲁塞尔国际酒类大奖赛（CMB）组委会主席卜度安·哈弗宣布，第五届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒大赛暨第三届（宁夏）布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛，将于今年7月至8月落地银川。
在此之前，CMB系列赛事的大众品评及品酒师挑战赛城市初赛，将在北京、上海、广州、成都等8座核心城市陆续展开。最终综合各城市初评结果，将于7月在银川进行专业评审，大众评审与专业评审各占50%权重，评选出不超过总数10%的金奖。
本次活动最大的亮点在于大众点评与专业评审的深度结合，核心是打破专业壁垒，通过面向社会广泛招募，让葡萄酒从专业主导走向大众参与。作为全球葡萄酒行业极具分量的赛事，布鲁塞尔国际大奖赛开始将中国消费者的口味偏好纳入奖项评选的重要参考。
这一重要调整，与春糖上亮相的“中国葡萄酒彩虹指南”形成了呼应。这套由新华指数研究院推出的指南，基于市场真实价格分布与消费者选择，以七个价格区间和彩虹色标，构建了一套消费者看得懂的选购工具，其出发点是“让消费者直观看到广大的中国人喜欢喝什么样的葡萄酒”。
葡萄酒的“大众消费时代”
春糖期间举行的多场行业交流会，同样指向这一趋势。中国首届低醇葡萄酒论坛暨白皮书发布会，切中的正是年轻消费者的核心诉求——既要微醺的愉悦感，又不想承担高酒精度带来的负担。
而在第五届中国果酒产业发展大会上，与会企业已不再纠结于“果酒”的边界定义，开始尝试新概念，产业连接更深、覆盖面更广，甚至提出“看不见的好等于没有”——这意味着，产品不仅要品质过硬，更要让消费者“看得见、喝得懂、想得起”。
值得注意的是，这一课题正在被各产区以不同方式回应。以新疆产区为例，在春糖期间的新疆葡萄酒产区推介会暨新品发布盛典上，中信尼雅推出国安臻雅60度葡香型富集酒，新疆佰年庄融合药食同源理念推出黄芪石斛葡萄酒——这些尝试在健康消费趋势中寻找新切口，恰恰印证了葡萄酒走向大众消费的路径不止一条。
如何在守住风土表达与酿造工艺这一核心价值的前提下，以更开放的心态拥抱场景创新与消费沟通，交出属于葡萄酒自己的“大众答卷”，是行业需要持续探索的课题。
但可以预见的是，未来的中国葡萄酒不会只有一张面孔。它既会有在国际赛场上摘金夺银的精品佳酿，向世界讲述中国风土的故事；也会有出现在烧烤摊上、家庭餐桌上的日常饮品，成为中国人生活的一部分。
塔尖有高度，塔基有厚度，这才是中国葡萄酒真正成熟的标志。春糖的变化让我们看到，这一转变正在发生。方向已然清晰，实践已经起步。中国葡萄酒的“大众消费时代”，或许比我们想象中来得更快。一个“专业圈层”壮大、“大众消费”扩容的葡萄酒产业，正从愿景走向现实。（汪伟坚）
