新华财经北京5月6日电（李欣仪）截至2026年5月3日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1014.76点，较上期（2026年4月26日，下同）上涨0.38%，其中艳椒、遵义朝天椒一号、樱桃形椒批发价格指数较上期出现上行；满天星、锥形椒批发价格指数较上期出现下行。三樱椒（干椒）批发价格指数报945.08点，较上期上涨0.14%。新一代（干椒）批发价格指数报949.03点，较上期下跌1.17%。印度进口椒批发价格指数报1001.58点，较上期下跌0.89%。
图 1 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
图 2 三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有2个代表品（遵义朝天椒一号、锥形椒）周度（4月27日至5月3日）交易平均价格较上期周度（4月20日至4月26日）交易平均价格有所上涨，有4个代表品（艳椒、樱桃形椒、新一代、印度进口椒S17）周度交易平均价格较上期周度交易平均价格有所下跌，有2个代表品（满天星、三樱椒）周度交易平均价格较上期周度交易平均价格基本持平。其中遵义朝天椒一号环比指数为1005.81点，是本期均价涨幅最大品种，艳椒环比指数为982.94点，是本期均价跌幅最大品种。
表1各品种干椒周度均价运行表
本期南北方地区各品种干椒价格分化运行。供给端整体上货量偏少，优质货源相对稀缺，普通及次等货源供给相对充足。持货商心态整体稳健，出货以随行就市为主，对优质货源报价坚持。需求端节日效应未对市场形成有效带动，采购商普遍维持刚需采购，备货积极性不足，无集中补库行为。当前国内干椒市场供需双方持续博弈，供应端稳价挺价，需求端谨慎观望，交易以质论价，整体购销热度偏低。印度椒方面，采购商拿货意愿低迷，实际成交有限。部分持货商出货意愿有所增强，报价小幅松动，但买家跟进力度仍显不足。上周印度椒价格小幅下跌。
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