7月21日，一场聚焦宁夏贺兰山东麓葡萄酒品牌建设的专题培训在产区举行。这场持续半天的“头脑风暴”，邀请了来自市场销售、消费趋势和品牌指数研究等领域的三位专家，与产区核心酒庄代表，共同直面产业痛点，探寻从“种得好”“酿得好”向“卖得好”“叫得响”跨越的路径。
面对当前激烈的同质化竞争与消费市场的深刻变革，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区党工委相关负责人直言，产业从业者必须坚持“热爱、开放、创新、自信、坚持”的集体品格，不仅要认真研究市场，更要主动出击创造未来，而非被动等待。这场培训的初衷，正是借助权威智库与一线实战专家的智慧，为酒庄企业转型提质、品牌升级、市场突围提供精准指引。
直面市场：从“性价比”到“品牌溢价”的思维重塑
“产区决定价格的下限，品牌决定价格的上限。”拥有丰富一线销售经验的专家中喜酒业董事长凌春鸣在分享中一语中的。他通过对比美国纳帕谷等新世界产区的崛起路径，指出宁夏贺兰山东麓公共品牌的建设已成功为产区葡萄酒托起了价格基准线，让人感觉“宁夏酒就是贵的”。但接下来，从“贵得有道理”到“贵得有市场”，需要酒庄品牌的强势拉动。
凌春鸣系统性地拆解了精品酒庄打造的“5P+S”战略，即在传统产品、价格、渠道、推广四要素之上，必须叠加“故事”与“包装”。他强调，精品酒的价格策略绝非“成本+利润”的简单加成，而应是基于目标客群和价值感知的“倒推式”定价。其分享的作品一号、啸鹰、哈兰等纳帕名庄案例，为中国精品酒庄提供了联名借势、会员配额、制造稀缺感等可资借鉴的实战模式。他特别提出，成功的品牌建设需要将“设计、传播、变现”三个环节区分开来，酒庄主理人的核心职责是品牌传播，让专业的人做专业的事。
活动现场图（宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会供图）
洞察趋势：拥抱“即时零售”与“年轻人”的消费浪潮
如果说精品酒是产区的高度，那么拥抱大众消费市场则是产区的广度。长期扎根酒水消费市场研究的专家德国汉凯菲斯奈特集团中国区首席代表顾育平，用一组组详实数据描绘了残酷又充满机遇的市场图景：当前中国葡萄酒市场，即时零售渠道已占据消费总量的半壁江山，而传统餐饮和团购渠道受到严重挤压；白葡萄酒和起泡酒的增速惊人，与红葡萄酒的份额对比正在发生结构性变化。
“年轻人不关心复杂的等级和故事，他们相信自己的嘴巴，在‘盲测’中为喜欢的口感投票。”顾育平点出新生代消费群体的核心特征。他强调，酒庄不仅要酿“给专家喝的酒”，更要酿“给老百姓喝的酒”，在口感上做到清新易饮，在包装上追求轻量化、高颜值，在消费场景上主动融入小酒馆、外卖配餐、闺蜜微醺聚会等。他直言，拒绝改变的品牌或将在这场渠道和消费者代际更迭中被淘汰。
活动现场图（宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会供图）
科学导航：以“彩虹指南”构建品牌价值的坐标系
中国葡萄酒市场长期面临一个隐形困境：消费者选酒时缺乏清晰的价格参照，酒庄定价时缺少统一的市场坐标。与白酒市场中“百元口粮酒、次高端、超高端”等广为人知的价格认知不同，国产葡萄酒至今未能建立起一套让大众“看得懂、用得上”的价格体系。这种缺失，既让消费者在海量产品面前无所适从，也让酒庄在制定价格策略时容易陷入盲目对标或自说自话的困局。
正是瞄准这一产业痛点，新华指数研究院在本次培训会上介绍了正在构建的“中国葡萄酒品牌指数”及核心应用“彩虹指南”，并启动数据征集工作。据中国葡萄酒指数课题组负责人汪伟坚介绍，“彩虹指南”基于全网销售大数据，将葡萄酒产品按实际成交价划分为7个核心区间，以彩虹色谱进行可视化呈现。每一个价格区间内，哪些品牌、哪些酒款在销售规模和市场认知上占据领先地位，一目了然。
这一体系的价值在于双向赋能。对消费者而言，“彩虹指南”是一份权威的选酒导航图——根据自身预算，在对应价格区间内就能快速锁定经过市场数据验证的热门选择，告别“盲选”与“踩坑”。对酒庄而言，它则是一个客观的定价坐标系——自己的产品处于哪个价格带、在该价格带内与哪些竞品同台较量、市场集中度和增长空间如何，这些信息为酒庄制定和调整产品定价策略提供了扎实的数据参照。
彩虹指南介绍（新华指数研究院供图）
此次培训不仅是知识的传递，更是一次战略共识的凝聚。从筑牢产区公共品牌的“底座”，到锻造头部酒庄的“塔尖”，再到顺应渠道变革抢占年轻消费市场，贺兰山东麓葡萄酒产区正以更理性的市场研判、更务实的路径规划，开启从“规模扩张”向“品牌溢价”的系统性进阶。（胡蓉）
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