吕梁山巍峨叠翠，黄河水滋养厚土。山西省吕梁市临县凭借近百万亩枣林，孕育出了风味独特的枣木香菇。
昔日零散种养的山野农品，如今依托标准化、科创、品牌的发展路径，完成了从深山土产到标准化优品、从本土乡味到海外热销的华丽蝶变，走出了一条“特”“优”农产品提质出圈的品牌突围路。
老味道有了新标尺
曾经，临县枣木香菇多是农户零散种植，无统一配方、无种养规范，品质参差不齐，好物产难有好口碑，优质资源始终难以释放价值。为破解产业粗放发展难题，当地搭建政企研协同发展体系，联动山西农业大学、山西省农科院等科研力量，潜心攻坚产业标准化难题。
山西菇隆农牧业发展有限公司深耕4年，投入70万元反复试验调试，最终敲定15%至20%的枣木屑最优配比，完美锁住枣木香菇清香浓郁、营养饱满的专属风味。依托核心技术，企业牵头制定《临县枣木香菇》团体标准，实现种养全流程规范化。
图为山西菇隆农牧业发展有限公司作为联合起草单位参与了中国菌物学会发布的《临县枣木香菇Linxian jujube wood Lentinula edodes》团体标准制定。张雅婷 摄
同时，当地政府每年投放550万元专项补贴，推进废菌棒回收加工，转化为生物质燃料，既破解生态污染难题，也筑牢绿色循环种养底色。
小香菇玩转科创智造
传统农品换新颜，科创赋能是关键。临县用现代科技为老特产提质升级，让山野香菇告别“靠天吃饭”，解锁智慧种养新模式。
针对外来菌种水土不服的痛点，山西富之源菌业耗时3年，成功驯化培育出适配本地气候的“富之源10号”优质菌种，年均产能300万袋，可满足全县7000万棒菌棒种植需求，从源头守住产品品质。
智能大棚、自动化设备、数字化管控全面落地，让种植环节高效提质，菌棒成活率从90%飙升至99.5%以上，彻底打破季节限制，实现全年稳产优品。
图为山西腾飞致远科技有限公司研发的瓶装牛肉风味香菇酱。 张雅婷 摄
深加工赛道同步发力，山西腾飞致远科技有限公司打造种养加工销售一体化模式，研发多款风味香菇酱，让鲜菇变身便携网红特产。鼎恒农业专业合作社每年能回收利用3000万棒废弃菌棒，占到全县废棒的近一半，月产生物质燃料近300吨，真正实现变废为宝、循环增效。
好物品牌漂洋过海
立足优良品质，临县坚持品牌化发展战略，主动对接广阔市场。腾飞致远科技股份有限公司等当地企业奔赴新疆、长春、上海、成都等地，积极参与各类高级别农产品展销盛会，全方位推介枣木香菇的地域特色与天然品质，凭借独特枣木风味与绿色种养优势，收获国内外市场广泛认可。
目前，临县枣木干菇远销越南、马来西亚等东南亚国家，特色香菇酱成功入驻俄罗斯、阿联酋、印度等海外市场，2026年香菇酱出口额预计突破120万元。腾飞致远科技股份有限公司的全新香菇分选基地预计今年10月底投产，届时全县香菇出口总额有望提升至600万元以上，市场竞争力持续增强。
从零散培育到标准生产，从深山特产到海外名品，临县以标准立品、以科技提质、以品牌赋能，让小小香菇成长为富民强县的特色支柱产业，在黄土高原书写出特色农业品牌化发展的新答卷。
