新华财经北京9月23日电（周宇涵）近日，在《新华·中盐减盐健康指数报告（2022）》暨中盐品牌低钠盐发布会上，一场减盐健康专家论坛同期举行。来自中国疾病预防控制中心营养健康所、哈尔滨医科大学公共卫生学院、江南大学食品学院等机构的专家学者，围绕盐与健康、低钠盐推广等报告了最新研究成果及相关建议。
中国疾病预防控制中心营养健康所所长丁钢强认为，膳食是决定寿命的重要因素之一。通过对一百九十五个国家和地区疾病负担当中十五位最主要的与膳食有关的因素进行分析发现，钠摄入量过多是影响疾病负担的第一位因素。食盐中含有丰富的钠，每2.5克食盐就含有1克钠。现代研究证明，食盐摄入量过高是心血管疾病的重要诱因。长期形成的饮食习惯，导致我国居民人均食盐摄入量长期偏高。近年来，伴随减盐意识的不断增强，我国居民人均食盐摄入量已呈现明显下降，减盐工作初见成效。未来，伴随健康中国行动的持续推进，可通过包括制定政策法规、加强监测评估以及强化公众宣传等方式，进一步控制食盐摄入量，从而提升人民群众健康水平。
中国疾病预防控制中心营养健康所所长 丁钢强
哈尔滨医科大学公共卫生学院特聘教授、澳大利亚乔治全球健康研究院荣誉高级研究员田懋一分享了团队在低钠盐与降低心血管疾病风险，以及推广低钠盐可行性方面的研究成果。通过对21000名患有脑卒中或脑卒中高危人员进行的5年跟踪监测显示，对比普通食盐，通过低钠盐的干预可以让脑卒中的发病和死亡风险下降14%，在重大心血管疾病的风险上减少13%。实验结果表明，低钠盐有效降低了心血管疾病的风险。此外，一项卫生经济学评估表明，使用低钠盐不仅可以让健康获益，同时可以降低医疗成本，用钠盐降低心血管疾病的风险具备成本效益。田懋一教授表示，我国低钠盐的产量在全球位居前列，低钠盐的生产以及标准化制定在国际位于领先地位。未来，通过社会各界对低钠盐进行进一步的政策性倡导，加强对于使用低钠盐相关的健康教育，同时配合大力宣传，低钠盐将有望得到更广泛的认可。
哈尔滨医科大学公共卫生学院特聘教授、澳大利亚乔治全球健康研究院荣誉高级研究员 田懋一
论坛期间，健康中国研究中心常务副秘书长王永进介绍了智库型媒体在减盐行动中所做的工作。江南大学食品学院张晓鸣课题组以视频方式介绍了减盐增咸技术的创新研究，以及多品种减盐产品的研发情况。中盐股份公司总经理范志介绍了中盐集团低钠盐新产品的有关情况。
编辑：牛势坤
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