岢岚有三宝，山药、莜面、岢岚羊
岚山披黛，漪水清澈。柏籽味美，岢岚独享
来到岢岚
当地人一定会邀请你到羊肉一条街
尝一尝正宗的岢岚特色菜——炖柏籽羊肉
讲究的炖柏籽羊肉，需要满足色香味三个条件
肉油分明，肥嫩细腻，纹理清晰，这是柏籽羊肉的“色”
味含柏香，清香绵软，香美异常，这是柏籽羊肉的“香”
不腥不膻、肥而不腻、瘦而不柴，这是柏籽羊肉的“味”
将新鲜宰杀的羊肉带骨剁好
酱油提鲜、食盐调味、葱姜去腥，大火熬煮过后
再佐以胡、白萝卜一起炖食
这样出锅的羊肉，软烂香甜，汤汁浓郁
一口下去，回味无穷
柏籽羊
顾名思义
就是食柏籽、柏叶
饮着山泉水长大的羊
与草原羊不同
在山区生长的柏籽羊
由于运动量大而身形矫健
肉质细密、纹理清晰、鲜嫩清香
并具有安神、养心、润燥的药用功能
当地人将其比喻为“土人参”
香味傍身的柏籽羊肉
成为岢岚地区的一道地标美食
独有的岢岚味儿
农历七月上旬至八月底
正是柏籽羊最肥的时候
看到此，你有没有想到岢岚品尝一下呢？
相信热情好客的岢岚人
期待你们的到来！
编辑：牛势坤
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