运动后吃什么？奥运会告诉你答案：香蕉。
韩国乒乓球选手林钟勋和申裕斌、中国体操队的邹敬园和肖若腾、乒乓球运动员孙颖莎，他们无论是在中场休息还是在赛后，首选水果都是香蕉。
即使是在训练场上，香蕉也成为运动员们口袋里的“能量棒”。无论是在晨跑前的快速补给，还是在高强度训练后的恢复，它都能迅速提供所需的能量。
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香蕉到底哪里神奇？首先，它糖含量高且碳水比例合理。科学研究表明，长时间高耗能运动项目如马拉松等，需要大量的快速供能碳水来迅速补充运动损耗，保证肌肉运动表现，维持大脑神经的兴奋度。避免因为血糖供给跟不上而导致 “中枢疲惫”、以及肌糖原和肝糖原储备和供给不抵消耗而导致低血糖风险。而在所有水果中，香蕉算是碳水大户，一根香蕉的碳水含量媲美大半个馒头，且其中50%都是糖，另外50%是淀粉及膳食纤维。快碳水+缓释碳水的1:1完美组合，不仅做到了持续稳定地向运动员身体释放葡萄糖，还能制造一定饱腹感。
此外，香蕉是著名的富钾水果，一根中等大的香蕉能提供422 毫克的钾。对于运动过程中会经由汗液丢失钾钠离子的运动员，及时补钾有助于维持神经肌肉的正常功能，降低神经肌肉（包括心肌）紧张性，维持正常心脏功能。
海南澄迈香蕉大丰收 图片来源：海南日报
全球约有130个国家和地区种植香蕉，而中国是非常重要的香蕉生产和消费国家。中国香蕉产业具有显著的区域特色，主要分布在广东、广西、海南、云南、福建等华南及西南六省区。海南香蕉以其独特的地理优势和气候条件，在中国乃至全球的香蕉产业中占有一席之地。海南地区广泛栽培的食用香蕉，以其终年可收获、果身弯曲、果肉松软、黄白色且味甜无种子而著称。尤其是澄迈的皇帝蕉，果实小巧、色泽金黄、口味香甜，被誉为香蕉中的“贵族”。
新华指数研究院编制的《新华-中国（海南·澄迈）系列价格指数》中，就有专门针对香蕉产业的价格指数。通过监测中国香蕉产地市场运行状况及其发展趋势，为蕉农和其他市场参与者提供关于香蕉市场行情的实时数据，辅助相关部门决策、指导市场交易，规避交易风险，也便于了解进口香蕉对国内市场的影响，从而调整国内生产策略，减少对进口的依赖，促进国内香蕉产业的自主发展。
7月 29日至8月2日，新华-中国香蕉产地价格指数波动情况，图片来源：新华指数研究院
现在，香蕉已经不仅仅是快速补充能量的热门水果，还是“禁止蕉绿”的“代言果”。养一株悬挂“禁止蕉绿”卡片的带杆香蕉，等它由绿变黄成熟后吃掉，寓意吃掉焦虑。虽然只是玩个热梗、讨个口彩，却能让职场人获得快乐和某种程度上的心理慰藉。香蕉，不仅适合赛场，也适合生活中的每一个场景。
编辑：赵鼎
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