2024中国酒文化月|山西代县走一走 干了这碗酒!

新华财经|2024年09月01日

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暑假已近尾声,山西文旅并未“降温”,一股新鲜的力量再次将山西宝库的大门“旋”开。

《黑神话:悟空》圈粉无数,让山西等地古建群成为数字资产,被无数人看到。

36个取景地中,山西占了27个,成为新晋顶流。游戏背景中,不少古刹、古塔、牌楼、石窟、石刻、雕塑等都取材于真实的山西古建筑。在三晋热土上,辟出一条新“取经路”。

其中,山西代县文庙、阿育王塔,以及被誉为“中华第一关”的雁门关也卡点在黑神话的取经路上。雁门关是长城上的重要关隘,以“险”著称。而在《代县志》中记载,北宋忠烈杨家将曾驻守代县雁门关,每逢将士出征,百姓们便端出一碗窖藏黄酒为将士壮行。山西代州黄酒和这些古建筑一样,虽千年飘香,但默默无闻。

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8月31日,由中国酒业协会主办的“金波琼酥 流粹代州”2024中国酒文化月暨黄酒产业高质量发展会议在山西代县开幕,大会围绕代州历史文化,旨在夯实黄酒产业基础,探索黄酒文化基因,通过文旅赋能,加速产城融合,拓展市场空间,助力中国黄酒产业振兴。

不惧山川阻 专业镇助黄酒露新颜

黄酒源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,以大米、黍米、粟为原料,被冠以“国粹”之称。

“南绍北代,黄酒不赖。”在明清时期南有绍兴,北有代州(今代县)全国两大黄酒基地。南北黄酒,虽派系不同,各有风格,却同根同祖。

代州黄酒以当地特有的黍米为原料,成就了口感独特、温和醇香的中国北派黄酒典范。近年来,忻州市把振兴黄酒产业作为发展特优农业的重中之重,着力打造中国北方黄酒之都。

2022年9月,代州黄酒被确定为山西省首批十大特色重点专业镇。围绕黄酒专业镇建设,以产业集群带动企业聚合,以产业升级带动转型发展,以营销“出圈”带动品牌塑造。

两年来,代州黄酒产业总产能由3万吨增加到13万吨,产值由1亿元增加到3亿元;黄酒企业纳税额较2022年增长35倍,代州黄酒专业镇正在加快建设成为全国有影响力的特色产业名镇。

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代州黄酒已走上振兴黄酒产业的新征程,不断书写千年佳酿的新传奇。

以“数”酿新酒 续写新传奇

再香的黄酒,也会面临“好酒走不出深巷子”的现实问题。

当前,华北地区仍占半壁江山,占比达48.6%。华东地区和华南地区则分别占到21.9%和10.0%。江浙沪地区是黄酒消费的主力军,对黄酒情有独钟且市场需求旺盛。良好的口碑与品牌的传播相辅相成。代州黄酒产业需“内外兼修”,才能走向更广阔的天地。

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此次大会上,由中国经济信息社、代县县委县政府共同推出的“新华·代州黄酒品牌传播力指数”通过深度挖掘并加工数据信息,准确及时反映代州黄酒品牌“响不响”,媒体和市场评价“优不优”,以科学权威的量化指数为抓手,为代州黄酒产业发展提供经济信息支撑,进一步唱响特色专业镇“代州黄酒”品牌影响力,为代州黄酒特色专业镇建设提供“山西实践样板”。

历“酒”弥香 美酒飘香四海闻

“金波曾醉雁门州,端有人间六月秋。”源于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清,代州黄酒迄今已有5000年的历史积淀,并以其独特的酿造工艺和卓越的品质,享有崇高的酒业地位。

轻抿一口黄酒,在唇齿间流淌的,是千年文化的深厚底蕴,是三晋大地的风土人情,更是代州人民的勤劳智慧的体现。

这一碗黄酒,曾阅尽了雁门关的千年风云。这一抹金黄,见证了代州城酿酒技艺的兴旺发达。这一口醇香,更是造就了如今代州黄酒的响亮名片。

代州黄酒穿越千年,将以崭新的姿态,续写“金波”的新篇章。

 

 

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