新华指数|代州黄酒的品牌崛起之路

新华指数|2024年09月03日

雁门关下的山西代县,古称“代州”,每逢将士出征,百姓们便端出一碗窖藏黄酒为将士壮行。一坛坛代州黄酒伴着无数将士,成为诠释当地文化的一大特色符号,经过千年发展,以其深厚的文化底蕴和独特的风味,在2022年被当做山西首批十大省级重点专业镇的特色产业予以培育。

代县县委县政府以“建设北方黄酒主产区,打造北方黄酒酒都”为战略目标,出台《代州黄酒专业镇高质量发展实施方案》《代州黄酒专业镇建设优惠扶持政策》等系列文件,通过培育经营主体、打造公共品牌等方式,全力推进黄酒产业的高质量发展。通过实施主体倍增、产品研发、数字转型、品牌建设、市场拓展、技术创新、人才培育、文化挖掘等八大工程,助力产业规模不断扩大,市场影响力显著增强。

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在品牌建设方面,代州黄酒通过参加各类展会,如中国国际酒业博览会、中国企业家博鳌论坛、品牌日活动等,集体亮相增强了品牌的凝聚力和影响力。同时,代州黄酒还积极拓展市场,通过南北产区联动、抱团“走出去”等举措,实现产销对接,提升品牌知名度。此外,代州黄酒还注重文化赋能,借助国家级历史文化名城资源禀赋和黄酒历史传统文化,以雁门关5A景区、代州古城景区为依托,用“黄酒+文旅”的模式,吸引游客沉浸式体验代县的风土人情和黄酒魅力。

产品创新也是代州黄酒品牌塑造的重要一环。代州黄酒企业在坚守传统酿造工艺的基础上,不断加强工艺创新、研发创新和装备升级,推出了多层次和风味的酒类产品矩阵。同时,结合“高端化、年轻化”的发展路线,推出了黄酒冰淇淋、黄酒曲奇等新产品,结合健康生活理念,推出了苦荞黄酒、藜麦黄酒、桂花黄酒、百合黄酒等产品,满足了消费者的多元化需求。

数字化转型是代州黄酒品牌塑造的另一关键策略。代州黄酒企业引进数字化酿造发酵生产线,实时监测发酵过程中的温度、湿度等关键参数,确保每一滴黄酒的品质。同时建立品牌传播力指数,为品牌发展提供了评价工具,也为消费者了解黄酒品牌提供了数字化的观察窗口。《新华·代州黄酒品牌传播力指数》显示,2024年二季度指数值为143.24点,环比增长7.6%,代州黄酒区域公共品牌建设初显成效。

截至目前,代州黄酒专业镇主导产业企业由27户增加到67户,黄酒产业总产能由3万吨增加到13万吨,产值由1亿元增加到3亿元。代州黄酒企业从“单打独斗”向合力共赢转变,品牌影响力和市场销售量大幅增长。

 

 

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