开栏语：
一方水土“养”出一方特色产业。近年来，山西一批“特”“优”农业品牌崭露头角，不断擦亮“有机旱作·晋品”的品牌形象。从广袤田野里的累累硕果，到农村产业融合的生动实践，中国经济信息社用一只只跃动的指数，记录着一个个产业、一个个地区不断提升，以量变带动质变，实现高质量发展的探索和实践。
第七个中国农民丰收节到来之际，新华指数研究院山西中心特推出“指数‘悦’动丰收节”专栏，聚焦山西省域内14只涉农指数，全方位、多角度呈现山西实施“特”“优”农业战略的重要举措，见证山西农业农村发展的壮丽篇章。
日前，中国酒业第一座黍酿博物馆在山西代县揭牌，正式确立中国黄酒的“黍酿”品类。
黍，即黍米，也称黄米，五谷之一，是我国北方地区特有的品种。米为酒之肉，黍米作为代州黄酒的主要原料之一，因其金黄的色泽以及丰富的营养成分，为代州黄酒赢得了“液体蛋糕”的美誉。
代州黄酒自2022年9月入选首批省级特色专业镇以来，在山西省委省政府的领导下，忻州市、代县两级政府以“建设北方黄酒主产区，打造北方黄酒酒都”战略目标，以代州黄酒特色专业镇建设为契机，提高度、挖深度、增厚度，助力黄酒产业聚企成链、助链成群、集群成镇，代州黄酒正着力酿出新意，焕发出新的时代魅力。
提高度，打造北方黄酒之都
投资27亿元的酒旅融合示范区主体项目代县黄酒酒堡开门迎客，集现代化、智能化、自动化为一体的雁门王10万吨有机黄酒生产线正式投产……围绕专业镇建设，代县坚持高站位、高质量、高要求，全力推进代州黄酒产业成链、成群、成镇，产业发展取得显著成效。
截至目前，代州黄酒专业镇总产能由3万吨增加到13万吨，产值由1亿元增加到3亿元；黄酒企业纳税额较2022年增长35倍。同时，黄酒产业配套发展黍米种植基地，已建设优质黍米基地1万亩。
让科研技术为产业增效，黄酒企业积极与孙宝国院士团队、国家黄酒工程技术研究中心开展合作，开展黄酒重大生产技术攻关；与江南大学、山西大学、山西农业大学、山西中医药大学、浙江黄酒学院等高校合作，打造智库合作基地、科技成果转化基地，建立院士工作站、重点实验室，研发一批自主创新产品。
挖深度，夯实黄酒八大工程
对标先进、守正创新，代县聚力实施黄酒产业主体倍增、产品研发、数字转型、品牌建设、市场拓展、技术创新、人才培育、文化挖掘八大工程，全力推动代州黄酒专业镇高质量发展。
目前，代州黄酒专业镇各类市场主体达到201家。“代州黄酒”团体标准对外发布，12家黄酒企业共研发新产品50款。同时，积极拓宽线上销售渠道，实现多个电商平台覆盖。
市场拓展稳步向前。组织黄酒企业组团参加山西（大同）特色专业镇投资贸易博览会、中国国际名酒博览会、中国国际酒业博览会、中国企业家博鳌论坛等各类大型会展20余次，并在绍兴、泸州、长沙、北京、上海等地举办专业镇招商推介会，推进产区、酒企合作，进一步扩大代州黄酒的市场影响力。
品牌建设成果丰硕。代州黄酒“区域品牌+企业品牌+产品品牌”品牌矩阵已基本构成，其中“代州黄酒”获批国家地理标志证明商标；“雁门山”“滹源”“雁门金波”等黄酒品牌入驻新华网溯源中国可信品牌矩阵；代县荣获“世界特色美酒产区·中国黄酒之乡”称号。
文化挖掘取得实质性进展。建设“中国酒业协会黍酿博物馆”，拍摄大型音乐舞蹈情景剧《金波琼酥》，编创《代州黄酒赋》戏曲舞蹈，“金波琼酥、流粹代州”文化品牌擦亮叫响。
增厚度，推动产业跨界融合
代州黄酒坚持在传承中创新、在创新中发展、在发展中提升，加快构建多维度、多层次、立体化的黄酒产业链，着力开拓黄酒产业融合发展新格局。
推进产城融合发展。代县借助国家级历史文化名城资源禀赋和黄酒历史文化传统，构筑2大发展轴线：南北方向构筑以雁门关5A景区、代州古城景区为重要节点、串联若干旅游景点、历史村落的酒旅融合发展轴线，东西方向构筑以产业集聚区、代县县城、东留属黄酒村、繁峙滹源黄酒为节点、集聚黄酒上下游产业的产城融合发展轴线，带动周边县市黄酒产业链发展，在全市形成一核多点黄酒产业格局。
推进产区融合发展。代县与山西省汾阳市政府签订省级重点专业镇战略合作协议，与绍兴市政府签订南绍北代战略合作协议，致力开创“汾白代黄 天下晋酒”、“南绍北代 和润天下”的新局面；与杏花村汾酒一起打造“镇镇联合体”，实现合作共赢。
推进跨界融合发展。按照不同消费群体，推出不同口感和价格区间的产品，形成了多个级别和风味的酒类产品矩阵。创新推出黄酒冰淇淋、慕斯蛋糕、曲奇饼干、黍米锅巴等新的衍生产品，拓展应用范畴，提高市场竞争力。（董慧欣）
