春生夏长、秋收冬藏，冬季以其独有的静谧与沉稳，成为了黄酒酿造的最佳时节。一杯温热的代州黄酒，也是冬日驱寒保暖、补充元气的不二之选。
12月2日，来自山西省忻州市的代州黄酒在2024企业家博鳌论坛系列活动之一的“新华指数赋能高质量发展2024主题年会”上精彩亮相，展现了这一特色产业的发展现状，以进一步推动产业高质量发展，扩大品牌影响力。
图为新华指数赋能高质量发展2024主题年会
冬酿春成出美酒
代州黄酒酒色金黄，温和醇香，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美，赢得广泛赞誉。“金波曾醉雁门州，端有人间六月秋”，金代名士礼部尚书赵秉文诗句中的金波即指代州黄酒。
从立冬开始到来年立春，是最适合做黄酒的时间，人称“冬酿”。冬季的清冽水体与低温环境，为代州黄酒的酿造提供了得天独厚的条件，有效抑制了杂菌繁育，确保了发酵的顺利进行，助力形成黄酒的独特风味。
代州黄酒以黍米为原料，酒精度低，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素等，有很好的养生功效。2011年，代州黄酒酿造技艺被列入山西省非物质文化遗产保护名录，独特的酿造技艺让代州黄酒成为中国北派黄酒的典范。
产业建设焕新机
“南绍北代，黄酒不赖”，这句传统民谣不仅彰显着历史上代州黄酒曾经比肩绍兴黄酒的酒业地位，也指引着代州黄酒专业镇的发展方向。
自2022年9月，代州黄酒被确定为山西省首批十大重点特色专业镇以来，忻州市、代县两级政府围绕专业镇建设，提高度，打造北方黄酒之都；挖深度，夯实黄酒主体倍增、产品研发、数字转型等八大工程；增厚度，推动产业跨界融合。
产品上也不断推陈出新，形成了多种级别和风味的产品矩阵。黄酒冰淇淋、黄酒慕斯蛋糕等潮流新品，以及苦荞黄酒、藜麦黄酒等健康选择，都赢得了消费者的喜爱。
目前，代州黄酒专业镇拥有各类市场主体155家，其中酒类生产企业67家。2024年上半年，代县黄酒总产能13万吨，产值2.3亿元，同比大幅增长。代州黄酒正以一种全新的姿态，讲述着属于自己的“老树新花”故事。
指数描绘“酒名片”
如今，代州黄酒不仅是一种传统酒品，更是山西集群经济发展的典型代表产业。指数作为数字时代的信息工具，为产业发展提供“定位坐标”。
图为“新华·代州黄酒品牌传播力指数（2024）”指数值
2024年三季度，代州黄酒品牌传播力指数值攀升到144.1点，充分展现了代州黄酒在文化、科研和产业实力方面的显著提升。
代州黄酒专业镇多举措推进产业成链、成群、成镇，正向着北方黄酒酒都的目标不断前进，让代州黄酒成为山西新的“酒名片”。
历久弥新，香飘四海。为代州黄酒这份跨越千年的醇香干杯！
